隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老齡人口數(shù)量不斷增加，“健康”這一話題越來(lái)越受到各界關(guān)注。隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)展，人民對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有了新的知識(shí)，食源性低聚肽也已經(jīng)成為健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵性功能配料之一，廣泛應(yīng)用于功能食品、運(yùn)動(dòng)食品、軍用食品和特醫(yī)食品等領(lǐng)域。食源性肽的工業(yè)化生產(chǎn)和肽類營(yíng)養(yǎng)保健食品的開(kāi)發(fā)，為開(kāi)展慢性病的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)提供了重要的理論支持和技術(shù)支持。

       為進(jìn)一步加強(qiáng)食源性低聚肽國(guó)際間研究交流與合作，推動(dòng)食源性低聚肽行業(yè)健康發(fā)展，食源性低聚肽營(yíng)養(yǎng)與功能暨第六屆國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)今日在三亞召開(kāi)。國(guó)際食源肽學(xué)術(shù)研討會(huì)已經(jīng)成為了國(guó)際食源肽學(xué)術(shù)領(lǐng)域影響力的科研交流平臺(tái)之一，本屆研討會(huì)圍繞“食源性低聚肽營(yíng)養(yǎng)與功能”的研究進(jìn)展進(jìn)行了深入交流。

       根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》指出，近年來(lái)，我國(guó)人民生活水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)，營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問(wèn)題。中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)賈亞光在會(huì)上指出，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》要求，要堅(jiān)持以人民健康為中心，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、完善營(yíng)養(yǎng)健康制度、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境、發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對(duì)不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品。

       為進(jìn)一步科普宣教健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在本次研討會(huì)上，食源性低聚肽營(yíng)養(yǎng)與功能論壇將對(duì)食源性低聚肽、海洋膠原肽、小麥肽、玉米肽等做報(bào)告。為此，賈亞光建議各位專家將學(xué)術(shù)論文改編成科普文章，發(fā)揮媒體的積極作用，廣為傳播，以反對(duì)偽科學(xué)和各種形式的謠言，及時(shí)糾正錯(cuò)誤營(yíng)養(yǎng)宣傳。

       “隨著大眾生活水平的提高，大眾更加關(guān)注身體健康。營(yíng)養(yǎng)與保健食品產(chǎn)業(yè)不僅列入國(guó)家食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃，更承擔(dān)著國(guó)家疾病防控理念從未病先預(yù)防和治未病模式轉(zhuǎn)變的重要任務(wù)。”中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)蔡木易表示，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者針對(duì)食源性低聚肽營(yíng)養(yǎng)與功能研究進(jìn)行交流，進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)研究與產(chǎn)業(yè)之間的良好互動(dòng)，共同分享肽科技全球科研成果及研究方向，國(guó)際食源肽研討會(huì)的未來(lái)、發(fā)展規(guī)劃，旨在解決食源性肽資源利用的重大關(guān)鍵性基礎(chǔ)性和共性技術(shù)問(wèn)題，立足中國(guó)產(chǎn)業(yè)需要，放眼國(guó)際科研前沿，研發(fā)具有產(chǎn)業(yè)化價(jià)值、國(guó)際先進(jìn)水平的科技成果，促進(jìn)重大科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和食源肽新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

       據(jù)蔡木易介紹，目前取得的研究成果有效的促進(jìn)了低聚肽產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，比如日本京都大學(xué)的佐藤健司教授取得的膠原低聚肽在血液中快速吸收的研究成果，有效支撐了膠原產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)中國(guó)的膠原產(chǎn)業(yè)也帶來(lái)了良好的影響，目前以膠原肽為代表的低聚肽產(chǎn)品在中日和全球包括美國(guó)都形成了新一撥的消費(fèi)熱潮，參會(huì)的胡雯教授做的低聚肽的臨床營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)，已成為特殊醫(yī)學(xué)用途食品開(kāi)發(fā)方面的重要研究基礎(chǔ)，這一系列的成果有效地提升了膠原低聚肽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的應(yīng)用水平，形成了基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化的一個(gè)良好科學(xué)合理的途徑。

       在“健康中國(guó)2030”的國(guó)家戰(zhàn)略指導(dǎo)下，為鼓勵(lì)和支持關(guān)于食源性低聚肽的營(yíng)養(yǎng)與功能方面的研究，促進(jìn)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康食品的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的指導(dǎo)下，成立了“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-中食營(yíng)科低聚肽營(yíng)養(yǎng)研究基金”。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、顏如玉集團(tuán)等基金發(fā)起方共同啟動(dòng)了“中食營(yíng)科低聚肽營(yíng)養(yǎng)研究基金”。

       “我們將充分借助中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家智力優(yōu)勢(shì)和行業(yè)優(yōu)勢(shì)，針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要及生理特點(diǎn)，膳食結(jié)構(gòu)，針對(duì)食源性低聚肽的營(yíng)養(yǎng)性與功效性支持一系列科研項(xiàng)目，引導(dǎo)健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。”顏如玉集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)王中振這樣表示。

       截至目前，國(guó)際食源肽學(xué)術(shù)研討會(huì)已分別在中國(guó)和日本舉辦了五屆，為建立領(lǐng)先的食源性低聚肽國(guó)際化產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。國(guó)際食源肽學(xué)術(shù)研討會(huì)的未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，將有助于解決食源肽資源利用中的重大關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性和共性技術(shù)問(wèn)題。同時(shí)，立足中國(guó)產(chǎn)業(yè)需要，放眼國(guó)際科技前沿，研發(fā)具有產(chǎn)業(yè)化價(jià)值、國(guó)際先進(jìn)水平的科技成果，促進(jìn)重大科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和食源肽新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

       據(jù)悉，國(guó)際食源肽學(xué)術(shù)研討會(huì)已經(jīng)成為了國(guó)際食源肽學(xué)術(shù)領(lǐng)域影響力的科研交流平臺(tái)之一，本屆研討會(huì)圍繞“食源性低聚肽營(yíng)養(yǎng)與功能”的研究進(jìn)展進(jìn)行了深入交流，吸引了來(lái)自日本、美國(guó)、愛(ài)爾蘭、中國(guó)等國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者及健康行業(yè)代表逾700人參加會(huì)議。