資訊 > 市場動態(tài) > 印度一部落制作老鼠肉出售 在市場上比雞肉豬肉更受歡迎
當天氣變冷田野干枯時，印度東北部阿薩姆邦一個村莊的民眾想出了一個獨特的解決收入來源的方法：通過出售符合當?shù)厝丝谖兜睦鲜笕鈦矶冗^漫長的冬季。
據(jù)美國《時代》雜志12月27日報道，在阿薩姆邦庫馬立卡塔村（Kumarikata）的一個周日集市上，成群結(jié)隊的人們蜂擁而來，以高價購買通常用辣醬熬制的田鼠肉。據(jù)稱，這種美味在當?shù)乇入u肉或豬肉更受歡迎。
庫馬立卡塔是一個名為“阿迪瓦西”（Adivasi）部落的家園，部落中的許多人都很窮，他們通常在當?shù)氐牟鑸@里工作。由于冬天采茶的速度變慢，而且這些討厭的田鼠會破壞田地，許多農(nóng)民便開始捕捉這些家伙。
一公斤鼠肉可以帶來2.8美元左右的收入，與其他肉類的收入大致相當。攤販們表示，他們用設(shè)置在地洞附近的竹制捕鼠器，有時每晚可以捕獲10到20公斤老鼠。
對這個偏遠部落而言，販賣鼠肉已經(jīng)成為一項重要收入來源。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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