由一粒豆子延伸出“1+10”產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)粉絲、高端蛋白、淀粉、纖維等產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“雙塔食品”）始終堅(jiān)持以科技為引擎，在推動(dòng)傳統(tǒng)粉絲產(chǎn)業(yè)向健康食品發(fā)展方面開(kāi)辟了一片新的天地。

　　筆者來(lái)到雙塔食品智能化車間，處處都能感受到現(xiàn)代化、自動(dòng)化的氣息。粉絲生產(chǎn)從原料存儲(chǔ)到淀粉提取、漏粉、冷凍、烘干等整個(gè)流程，全部采用集中自動(dòng)化控制系統(tǒng)，并配備了中央調(diào)度室，改變了過(guò)去單純依靠粉匠的經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)粉絲的模式，通過(guò)采用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)與微電腦控制相結(jié)合的方式，將信息化和工業(yè)化深度融合，打造出智能工廠、智慧產(chǎn)業(yè)。

　　雙塔食品智能化車間中控室

　　據(jù)介紹，雙塔食品本著“藥食同源”的發(fā)展思路，通過(guò)科技創(chuàng)新和研發(fā)，從豌豆中汲取營(yíng)養(yǎng)精華，掌握了豌豆蛋白的核心技術(shù)，成功研發(fā)出行業(yè)首創(chuàng)的復(fù)聚造粒蛋白、輕度酶解蛋白、新干法工藝蛋白等八大系列20多種高端豌豆蛋白產(chǎn)品，并于今年11月首先在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行發(fā)布、推廣，為不同領(lǐng)域提供不同性能、特點(diǎn)的蛋白產(chǎn)品。這些產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、沖調(diào)類產(chǎn)品、高級(jí)西點(diǎn)、火腿腸等領(lǐng)域，也可用于果醬、面食制品、營(yíng)養(yǎng)棒、能量棒、休閑食品中。

　　雙塔食品大健康生產(chǎn)車間

　　雙塔食品非常重視核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建，近幾年來(lái)，通過(guò)與國(guó)際、國(guó)內(nèi)大學(xué)院校攜手，建立了國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室、行業(yè)內(nèi)的院士工作站，以“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的模式，創(chuàng)造健康食品產(chǎn)業(yè)新時(shí)代。雙塔食品先后承擔(dān)了國(guó)家火炬計(jì)劃、星火計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目，并擁有多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，目前正在就健康食品的口味、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)、安全等方面進(jìn)行廣泛而深入的研發(fā)。

　　雙塔食品總經(jīng)理李玉林表示，作為全球豆類綜合加工產(chǎn)業(yè)的，雙塔食品有責(zé)任、有義務(wù)帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)脫離原料加工的最原始狀態(tài)，通過(guò)釋放研發(fā)團(tuán)隊(duì)的潛力，將產(chǎn)品向著高端、健康、營(yíng)養(yǎng)的方向發(fā)展，讓更多的消費(fèi)者共享健康飲食帶來(lái)的新活力。