資訊 > 政策法規(guī) > 黃山市休寧縣市監(jiān)局“四查四看”嚴(yán)管腌臘肉制品
眼下正值腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營旺季，為規(guī)范腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障廣大人民群眾飲食安全，黃山市休寧縣市監(jiān)局于近期開展了腌臘肉制品專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)為該縣腌臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及經(jīng)營單位。重點(diǎn)做到“四查四看”：一查生產(chǎn)單位原料豬肉來源，看原料豬肉檢疫證明和檢驗(yàn)報(bào)告，禁止采購使用腐敗變質(zhì)、病死或死因不明等問題肉加工食品；二查生產(chǎn)過程控制，看產(chǎn)品配料和生產(chǎn)記錄，嚴(yán)禁在加工過程中非法使用工業(yè)鹽、以及超范圍、超限量使用食用色素等非法行為；三查獲證企業(yè)出廠檢驗(yàn)，看是嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn)記錄制度，是否存在以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品等違法行為；四查經(jīng)營臺(tái)帳，看經(jīng)營單位腌臘肉商品采購憑據(jù)及記錄情況，禁止銷售證照不全、來源不明的產(chǎn)品。
此次專項(xiàng)檢查，共出去執(zhí)法人員64人次，檢查腌臘肉生產(chǎn)企業(yè)1戶，加工小作坊3戶，銷售經(jīng)營單位15戶，抽樣檢驗(yàn)5組，下發(fā)責(zé)令改正通知書2份，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位（戶）履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障該縣腌臘肉制品消費(fèi)安全。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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