資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 研究發(fā)現(xiàn)巴西豬肉中含有耐抗生素細(xì)菌
據(jù)英國(guó)路透社12月18日?qǐng)?bào)道，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)（WAP）資助的一項(xiàng)研究表明，巴西的零售豬肉制品含有耐抗生素細(xì)菌，這為肉畜飼養(yǎng)中的用藥過度提供了可能的證據(jù)。
該研究同時(shí)對(duì)另外三個(gè)國(guó)家的豬肉進(jìn)行調(diào)查，共調(diào)查了包括在家樂福與沃爾瑪售賣的100個(gè)豬肉樣品，并在上周的一份報(bào)告中對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行了說明，稱發(fā)現(xiàn)在樣品中普遍含有對(duì)抗生素有耐藥性的細(xì)菌。
研究人員特雷西納？克內(nèi)布爾（Terezina Knobl）17日告訴路透社，超級(jí)耐藥細(xì)菌所帶來的問題是全球性的，是世界衛(wèi)生組織五大優(yōu)先解決事宜之一。但克內(nèi)布爾說消費(fèi)者無需驚慌，消費(fèi)肉制品不存在快速致病或致死的風(fēng)險(xiǎn)。該研究的目的之一是要呼吁人們更理性地使用抗生素進(jìn)行疫情防控。
家樂福集團(tuán)巴西分部稱已經(jīng)在與世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)進(jìn)行合作，改善家畜的生活條件。沃爾瑪巴西分部尚未進(jìn)行回應(yīng)。
有巴西的養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱，疫苗和抗生素都是預(yù)防治療家畜疾病所必需的，“沒有抗生素就沒有豬肉制品”。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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