資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 玉環(huán)首創(chuàng)水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)為品質(zhì)“保鮮”
浙江省玉環(huán)市水產(chǎn)資源豐富,有“中國東海漁倉”之稱,但過去因加工鏈斷檔、違法添加劑使用等問題,使水產(chǎn)品行業(yè)被許多“潛規(guī)則”所困擾。近日,浙江省一站式綜合海洋捕撈水產(chǎn)品追溯服務(wù)平臺(tái)投入使用,讓水產(chǎn)“困境”迎來了突圍。
打開手機(jī)掃一掃蝦制品包裝盒上的二維碼,程序便立馬跳轉(zhuǎn)至“水產(chǎn)品溯源”,不但批次產(chǎn)品的海上捕撈區(qū)域、捕撈總量、收購價(jià)格、生產(chǎn)加工時(shí)間、出品率以及公司簡(jiǎn)介等信息一目了然,還可看到自己買的“鮮貨”從捕撈到加工的時(shí)間,掌握產(chǎn)品的新鮮度。據(jù)悉,該平臺(tái)以浙玉漁加99999海上加工中心為試點(diǎn),根據(jù)海上加工應(yīng)用場(chǎng)景和業(yè)務(wù)流程進(jìn)行追溯體系開發(fā)建設(shè),通過采集記錄中心生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息,實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)的來源可查、去向可追、責(zé)任可究。以漁船責(zé)任主體和流向管理為核心,追溯管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入得到了緊密銜接,水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了“從海洋到餐桌”全過程的透明化。
“海上加工中心是我市在全國首創(chuàng)的集加工母船、過駁子船、生產(chǎn)船為一體的海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈海上加工中心,在今年4月投入運(yùn)行。”玉環(huán)市食安辦專職副主任吳云忠介紹說,“如今有了新系統(tǒng)的加持,就像讓這條船開進(jìn)了百姓家里,船上蝦干的加工、檢驗(yàn)過程,在手機(jī)上面一覽無余。”
在溯源系統(tǒng)中收益的不僅僅是廣大消費(fèi)者。對(duì)于監(jiān)管部門來說,溯源體系的建立相當(dāng)于使水產(chǎn)品擁有了一張二維碼“身份證”,只要發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,就能夠通過水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在過失行為,便于監(jiān)管。而對(duì)于企業(yè)而言,其內(nèi)部也可借助水產(chǎn)品溯源平臺(tái)查找哪個(gè)環(huán)節(jié)、哪個(gè)步驟出現(xiàn)了問題,明確相關(guān)責(zé)任人員,為后期工作積累經(jīng)驗(yàn)。通過溯源系統(tǒng)的搭建,消費(fèi)者、企業(yè)、監(jiān)管部門成為了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的共同參與者,使水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理邁上了新臺(tái)階。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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