資訊 > 食品原材料 > 食品原料類型有哪些？
21世紀(jì)人類生存困擾的問題來自于空氣污染、水源污染、食品安全問題，對人們生活而言，更重視的就是食品安全，從而更加關(guān)注食品的來源和食品的原料。在食品加工和流通中，都會將食品原料進行分類，那么食品原料類型有哪些呢？
【食品原料類型有哪些】
如果從食品原料類型從來源區(qū)分，一般分為植物性和動物性的，例如我們?nèi)粘Ｊ秤玫霓r(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品，就屬于植物性的，就像蔬菜、瓜果、山珍等等。例如我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃a(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品、山中野味等等就是屬于動物性的。來源方式大家還是能夠很輕松的區(qū)分的。而從生產(chǎn)方式上來說，我們分為農(nóng)產(chǎn)品，就像五谷雜糧、蔬菜瓜果或者是食用菌類等等，或者分為畜牧產(chǎn)品，就有家禽的雞、鴨、鵝、蛋類，或者牛羊的肉類、牛奶和羊奶，還有蜂蜜這些。還有林產(chǎn)食品，有堅果類、食用菌、山野菜，如果是從食品原料就有水、調(diào)味品、辣椒、油脂等等。
食品原料類型如果是按照營養(yǎng)特點分類，從人們開始重視營養(yǎng)均衡搭配開始，就提出四群食品分類。四群食品一般指的就是乳酪制品，就有常食用的豬、牛、羊、家禽等肉類，還有淡水和海洋水產(chǎn)品等等，四群食品還有蛋類的種類也很豐富，各種飛禽走獸的蛋，常見的鳥類、雞鴨鵝等等，四群食品之中的還有果蔬類，常見的蔬菜、水果。一種就是糧谷類，五谷雜糧這些，
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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