2018-12-11 來源：Sjgle食品加工在線

21世紀(jì)人類生存最大困擾的問題來自于空氣污染、水源污染、食品安全問題，對人們生活而言，更重視的就是食品安全，從而更加關(guān)注食品的來源和食品的原料。在食品加工和流通中，都會將食品原料進(jìn)行分類，那么食品原料類型有哪些呢？

21世紀(jì)人類生存困擾的問題來自于空氣污染、水源污染、食品安全問題，對人們生活而言，更重視的就是食品安全，從而更加關(guān)注食品的來源和食品的原料。在食品加工和流通中，都會將食品原料進(jìn)行分類，那么食品原料類型有哪些呢？

食品原料類型

【食品原料類型有哪些】

如果從食品原料類型從來源區(qū)分，一般分為植物性和動物性的，例如我們?nèi)粘Ｊ秤玫霓r(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品，就屬于植物性的，就像蔬菜、瓜果、山珍等等。例如我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃a(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品、山中野味等等就是屬于動物性的。來源方式大家還是能夠很輕松的區(qū)分的。而從生產(chǎn)方式上來說，我們分為農(nóng)產(chǎn)品，就像五谷雜糧、蔬菜瓜果或者是食用菌類等等，或者分為畜牧產(chǎn)品，就有家禽的雞、鴨、鵝、蛋類，或者牛羊的肉類、牛奶和羊奶，還有蜂蜜這些。還有林產(chǎn)食品，有堅(jiān)果類、食用菌、山野菜，如果是從食品原料就有水、調(diào)味品、辣椒、油脂等等。

食品原料類型如果是按照營養(yǎng)特點(diǎn)分類，從人們開始重視營養(yǎng)均衡搭配開始，就提出四群食品分類。四群食品一般指的就是乳酪制品，就有常食用的豬、牛、羊、家禽等肉類，還有淡水和海洋水產(chǎn)品等等，四群食品還有蛋類的種類也很豐富，各種飛禽走獸的蛋，常見的鳥類、雞鴨鵝等等，四群食品之中的還有果蔬類，常見的蔬菜、水果。一種就是糧谷類，五谷雜糧這些，