麥芽酚就是一味食品增香劑，常會作用于食品中，添加到蛋糕、冰淇淋及糖果類，呈白色晶狀粉末狀，卻有著誘人的焦糖奶香味，一經(jīng)稀釋后，還有特別獨有的草莓般的芬芳，但不能直接與鐵元素相互接觸，否則會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響香味的純正。
【麥芽酚的作用大嗎】
麥芽酚是一種有機化合物，對于食物的調(diào)劑轉(zhuǎn)化為無毒性的葡萄苷酸衍生物，據(jù)目前研究發(fā)現(xiàn)，其無任何副作用，更多的功效在于對香味的控制。麥芽酚能起到增強香味的濃度，從而穩(wěn)定并增加香的適度，因而應(yīng)用非常廣泛，既可以拿來配制食用香劑，又可以添入化妝品中增添它的自然醇香。麥芽酚這種天然有機又自帶香氣的化合物，無副作用，卻又能起到改善味道，增添自然的獨有特色，也使得其應(yīng)用的領(lǐng)域不斷擴散，一些藥品類也添加了麥芽酚的元素，使得藥味不再讓人抗拒，而能安然的去接受藥劑修復(fù)人的健康，相較而言，這也算得上是麥芽酚的小小作用之一。
麥芽酚是較天然的增香劑，也是被人們所公認(rèn)為相對安全又可靠，并且用量少成本低，卻效果顯著的食品添加劑之一，據(jù)了解，麥芽酚的增香效果已然達到麥芽酪的六倍左右，這也在不斷的擴散麥芽酚的應(yīng)用領(lǐng)域，不僅僅是止步局限于食品業(yè)、化妝業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到制藥業(yè)及釀酒業(yè)，可見其麥芽酚的作用不可小視。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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