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    2018-11-09 來源:Sjgle.com食品加工在線
    磷酸氫鈣是一種白色單斜晶系結(jié)晶性的粉末,無異臭味,是以二水合物的形式存在,這種含鈣字,但并不是鈣的物質(zhì),卻能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸引,它在空氣中穩(wěn)定,遇到高溫后會演變成焦磷酸鹽,成為食品中的改良劑

      磷酸氫鈣是一種白色單斜晶系結(jié)晶性的粉末,無異臭味,是以二水合物的形式存在,這種含鈣字,但并不是鈣的物質(zhì),卻能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸引,它在空氣中穩(wěn)定,遇到高溫后會演變成焦磷酸鹽,成為食品中的改良劑,同時也是一種強(qiáng)化劑和膨松劑,應(yīng)用于餅干及嬰幼兒配方食品,也有的將磷酸氫鈣應(yīng)用于工業(yè)及飼料之中,加以補(bǔ)充生禽、畜牧飼料中的磷、鈣元素。

    磷酸氫鈣

    【磷酸氫鈣的價值】

      磷酸氫鈣有它獨(dú)特的個性,能有效補(bǔ)充鈣質(zhì)的吸收。在作為強(qiáng)化劑及膨松劑的特性時,能夠發(fā)酵食品的韌度,積極有效的改善食品的品質(zhì),并能有效預(yù)防鈣質(zhì)的流失,應(yīng)用于餅干及嬰幼兒配方食品中,量少卻發(fā)揮它的能效,使得食品更有彈性,更加美味多元,還能保證營養(yǎng)鈣質(zhì)的不流失。當(dāng)磷酸氫鈣作為分析試劑、塑料穩(wěn)定劑以及飼料添加劑的特性又有另一番景象,它能及時有效補(bǔ)充禽畜飼料中的磷、鈣元素。能夠促使飼料在禽畜體內(nèi)的及時消化,還能使家禽體重增加,另外還能增加產(chǎn)肉量、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋量等,開掘出禽畜的無限潛能。磷酸氫鈣在食品工業(yè)作為疏松劑及添加劑時,還可以治療牲畜的佝僂病、軟骨病、貧血癥等癥狀,也算得上是牲畜們的“小護(hù)士”。

      磷酸氫鈣的應(yīng)用范圍廣,還能增加營養(yǎng)元素的充分吸收,雖然無味無臭,但依然有它獨(dú)特的價值存在,應(yīng)用于工業(yè)、食品之中,成為各自營養(yǎng)元中重要的催化因子,也算有功。

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