資訊 > 市場動態(tài) > 2018中國酒業(yè)文化論壇10月22日舉行
10月22日,由中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、中國商業(yè)文化研究會、中國經(jīng)濟傳媒協(xié)會指導(dǎo),北京商報社、西街傳媒主辦,北京商報《中國酒業(yè)周刊》承辦的2018中國酒業(yè)文化論壇在湖南長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店召開。活動現(xiàn)場,洋河、西鳳、酒鬼酒、江小白、涼露酒業(yè)、中糧名莊薈、張裕葡萄酒、京東等中國名酒企業(yè)及渠道負責人共同探討中國酒業(yè)文化的變革與發(fā)展。
作為此次2018中國酒業(yè)文化論壇的組織者,北京商報社長助理、西街傳媒副總裁王海巖表示,隨著白酒黃金十年的終結(jié),文化作為酒行業(yè)的軟實力,在行業(yè)發(fā)展中的作用愈加重要。在當今一個產(chǎn)品爆炸的時代下,想讓消費者記住并消費,需要企業(yè)具有強烈鮮明的個性,而文化則是架起企業(yè)與新型消費者之間溝通的橋梁。
在中國酒類流通協(xié)會專職副會長劉員看來,2018年是酒業(yè)變革的一年,也是酒業(yè)發(fā)展的一年。在消費升級的大背景下,眾多酒企迎來了機遇與挑戰(zhàn)并存的一年。近兩年,酒水消費日益提升,同比增速保持在30%以上。其中,年輕消費群體逐漸崛起。時代在更迭,如何適應(yīng)新時代下的酒類消費習慣和酒消費人群成為諸多酒企時下最為關(guān)注的熱點。另一方面,隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展壯大,中外貿(mào)易方面也不斷展開更為密切的合作。如何走出國門、邁向海外也是酒企未來發(fā)展的焦點。
在2018中國酒業(yè)文化論壇上,北京商報《中國酒業(yè)周刊》發(fā)布了《“90后”酒類消費圖鑒》報告,且論壇通過圓桌對話的形式,從年輕化和國家化兩個酒業(yè)行業(yè)熱點話題切入,深入探討了酒文化如何與年輕消費者對話,以及酒文化如何助力國內(nèi)酒企走出去。
值得關(guān)注的是,在“探路·年輕化”圓桌對話環(huán)節(jié),江小白副總裁劉鵬提出,年輕化不能空打一個概念,而是要著手去做事。白酒年輕化的首要標準是要適應(yīng)年輕人的口感,提升白酒利口化,讓年輕消費者能夠接受產(chǎn)品本身。針對紅酒領(lǐng)域,天鵝莊董事長李衛(wèi)表示,年輕消費者也是分層的,并不是說年輕人就只消費便宜的東西,所有能消費天鵝莊產(chǎn)品的年輕人都是企業(yè)的目標消費群,企業(yè)也會用年輕人喜歡的高顏值包裝、適合的產(chǎn)品、年輕化的語言來對應(yīng)。
隨著社會經(jīng)濟形勢的發(fā)展和變化,越來越多的白酒企業(yè)開始尋求出走海外,謀求全球化發(fā)展。在洋河股份有限公司市場總監(jiān)朱昭鑫看來,中國白酒在國際化的道路上任重而道遠。在發(fā)展的過程中,主要面臨中國酒文化的國際化融入、各界人士對中國白酒品牌的認同、國際消費者對中國白酒品質(zhì)的認知、中國的酒業(yè)產(chǎn)品出口政策的問題等困難。但總體來說,隨著中國文化逐漸走向世界,未來中國白酒走向國際化前景十分廣闊。
而針對渠道領(lǐng)域,京東商城快消品事業(yè)部、酒類采銷部總經(jīng)理吳雙喜在“探路·國際化”圓桌對話上表示,當前中國白酒在傳播和宣傳上的難點是,大家都在說自己的文化,但又很難找到讓消費者實際感知文化的路徑或載體,中國酒業(yè)一直在思考怎樣讓國際友人理解中國酒文化,比如釀造方法、自然環(huán)境等,這部分是需要消費者去實地感知的。對此,京東在做的嘗試就是用互聯(lián)網(wǎng)化的傳播手段提煉想要去表達的文化內(nèi)涵,進而傳播給更多潛在用戶。
張裕先鋒國際酒業(yè)總經(jīng)理劉世祿認為,中國葡萄酒走出國門需要跨越中西方文化融合、經(jīng)營理念差異等障礙。但作為“第二種國際交流語言”的葡萄酒又有其特別之處,可通過與海外企業(yè)進行并購以及戰(zhàn)略合作,整合全球優(yōu)勢資源,以提升企業(yè)核心競爭力。
此外,此次論壇還分別舉行了《酒魂 -- 酒業(yè)博物館解密》全民投票,同時進行了2018中國酒業(yè)品牌價值榜啟動儀式。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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