資訊 > 市場動態(tài) > 郭長占：保護(hù)牛奶中的免疫活性物質(zhì)有益于提升嬰兒免疫力
今日，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈專家見證暨新品發(fā)布會在張家口市舉行。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)系教授、原中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會常務(wù)理事郭長占表示，牛乳營養(yǎng)成分的保護(hù)是提高嬰兒配方奶粉質(zhì)量的基礎(chǔ)，保護(hù)牛奶中的免疫活性物質(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。
郭長占表示，傳統(tǒng)奶粉生產(chǎn)工藝體外儲存時間長導(dǎo)致污染機(jī)會增加、細(xì)菌繁殖增加，因而不但營養(yǎng)消耗增加，而且導(dǎo)致細(xì)菌繁殖產(chǎn)生的有害物質(zhì)增加。
他介紹稱，牛奶中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化酶、糖巨肽、生物活性脂類、生長因子等多種活性物質(zhì)。其中，生物活性蛋白與肽類主要有11種，生物活性脂類共有400多種脂肪酸。
郭長占表示，生物活性物質(zhì)的保護(hù)可以提高乳品的質(zhì)量，牛奶當(dāng)中的生物活性物質(zhì)是其他的食品當(dāng)中含量沒有或者是很少的。保護(hù)牛乳中的免疫活性物質(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴(yán)選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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