資訊 > 熱點資訊 > 英研究：家庭環(huán)境可影響兒童遺傳性肥胖
據(jù)英國《每日郵報》10月9日報道，一項來自倫敦大學(xué)學(xué)院（University College London）的研究發(fā)現(xiàn)，多吃水果蔬菜、少看電視、作息習(xí)慣健康的家庭環(huán)境，可以將兒童肥胖的遺傳風(fēng)險降低一半。
攜帶肥胖基因的人比其他人更容易患肥胖癥。異卵雙胞胎有50%相同基因，而同卵雙胞胎更擁有的相同基因，因此他們的遺傳肥胖風(fēng)險應(yīng)該是相當?shù)摹?br />
來自倫敦大學(xué)學(xué)院的科學(xué)家于2013年7月至10月對這兩類雙胞胎進行了追蹤研究，他們發(fā)現(xiàn)環(huán)境實際上可以改變這些肥胖基因?qū)w重指數(shù)（BMI）的影響。
當孩子生活在一個水果和蔬菜攝入較少的家庭，并且花更多的時間看電視時，86%的兒童肥胖是由于遺傳因素。然而，當家庭中飲食更健康、參加體育活動時間更長時，遺傳因素只占兒童肥胖原因的39%。
倫敦大學(xué)學(xué)院斯蒂芬妮？施萊姆普夫特博士（Dr. Stephanie Schrempft）稱：“這一發(fā)現(xiàn)支持了我們小組提出的一個理論，即當個體生活在一種鼓勵過度攝入和低體力活動的易肥胖環(huán)境中時，對肥胖的遺傳易感性將得到。換言之，肥胖基因就像槍，是環(huán)境扣下了扳 機。”
斯提芬妮博士表示，在低風(fēng)險的家庭環(huán)境中，兩類雙胞胎的體重指數(shù)相似，這表明健康的家庭環(huán)境可以克服遺傳因素影響。
根據(jù)美國疾控預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，美國兒童肥胖率自上世紀70年代以來已經(jīng)增加了兩倍，影響了美國五分之一的兒童。兒童肥胖已經(jīng)超過吸毒和吸煙，成為美國家長關(guān)注的頭號健康問題。
目前，每年的肥胖相關(guān)疾病醫(yī)療費用達到驚人的1902億美元，幾乎占美國每年醫(yī)療支出的21%，僅兒童肥胖的直接醫(yī)療費用就有140億美元（約合969億人民幣）。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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