資訊 > 名企關(guān)注 > 旺旺欲轉(zhuǎn)型營養(yǎng)健康產(chǎn)品
隨著社會經(jīng)濟水平的不斷提高，人們對健康的需求日漸旺盛，對食品營養(yǎng)健康話題的關(guān)注度日趨火爆。近日，旺旺集團相關(guān)負責人表示，目前正對現(xiàn)有產(chǎn)品配方持續(xù)升級，降低鹽、脂肪和糖的使用量，開發(fā)低糖零能量飲料，推動各類產(chǎn)品向營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。
繼“健康中國”理念上升為國家戰(zhàn)略后，國家又發(fā)布《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，為推動這一目標實現(xiàn)，國家衛(wèi)生健康委員會（原國家衛(wèi)生與計劃生育委員會）提出“三減三健”號召以及“全民健康生活方式行動”，中國營養(yǎng)學會與中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布《預包裝食品“健康選擇”標識使用規(guī)范》。自此，食品營養(yǎng)健康不僅只是營銷層面的概念，而慢慢變成一種日常的生活方式。
旺旺集團相關(guān)負責人透露，未來，旺旺集團將不斷推陳出新，對現(xiàn)有產(chǎn)品配方持續(xù)升級，不斷探索在乳制品、飲料加工過程中降低鹽、脂肪和糖的使用量，開發(fā)低糖零能量飲料，旨在為消費者創(chuàng)造一個低脂、低鹽、低糖的現(xiàn)代健康生活的膳食環(huán)境。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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