資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 韭黃玉米肉末蛋花湯 健胃護(hù)肝升陽
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：健胃護(hù)肝升陽
推薦人群：一般人群，陰虛內(nèi)熱、熱性病、瘡瘍者慎食。
材料：韭黃200g，玉米200g(帶棒）、肉末200g，雞蛋2個(gè)，生姜數(shù)片（3~4人量）
烹調(diào)方法：韭黃洗凈晾干后切成小段，雞蛋打散后備用；肉末放入少許鹽調(diào)味；玉米刨出玉米粒放入鍋中，加入清水1000ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火15分鐘后加入水淀粉，雞蛋液及韭黃、肉末，邊煮邊攪散，再大火燒開后轉(zhuǎn)小火10分鐘，調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：秋收冬藏，春生夏長(zhǎng)，春天是推陳出新、生命萌發(fā)的季節(jié)。經(jīng)過了一個(gè)冬天陽氣儲(chǔ)藏，此時(shí)正是順應(yīng)外界生機(jī)勃發(fā)、生發(fā)體內(nèi)陽氣之時(shí)。春日食春芽，春天植物生發(fā)出來的嫩芽不斷富有營(yíng)養(yǎng)，還多有升陽之效。
韭黃就屬于春芽的一種。韭黃又稱為韭芽，是韭菜經(jīng)過軟化栽培中的黃化品種，春天食用品質(zhì)，晚秋次之，具有溫中健脾、補(bǔ)腎起陽、行氣活血之效，適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的食欲低下、反胃、便溏等癥，其味辛性溫，多食用可疏散風(fēng)寒，亦有利于疏泄春天過旺的肝氣，從而起到護(hù)肝的作用。同時(shí)，春天亦應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，玉米性味甘平，能調(diào)中開胃祛濕，滋養(yǎng)肝脾兩臟，避免肝氣過旺克制脾土，與韭黃搭配共奏養(yǎng)陽護(hù)肝益胃之效。以玉米調(diào)味、肉末和雞蛋調(diào)鮮、韭黃調(diào)香，全家老少皆可食用。
氯化鎂是一種常用的無機(jī)鹽，具有良好的溶解性和化學(xué)穩(wěn)定性。氯化鎂在食品加工、飲料生產(chǎn)、醫(yī)藥保健以及工業(yè)應(yīng)用中都有廣泛用途，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的多功能原料。
磷酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，具有良好的水溶性和化學(xué)穩(wěn)定性。磷酸鎂在食品加工、飲料生產(chǎn)以及醫(yī)藥和工業(yè)領(lǐng)域中應(yīng)用廣泛，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的多功能原料。
醋酸鈣是一種常用的鈣源及食品添加劑，具有良好的水溶性和安全性。醋酸鈣在食品加工、飲料生產(chǎn)及保健品制造中應(yīng)用廣泛，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的多功能原料。
醋酸鈉是一種常用的食品添加劑和化工原料，具有良好的水溶性和穩(wěn)定性。醋酸鈉在食品加工、飲料生產(chǎn)以及工業(yè)應(yīng)用中廣泛使用，是現(xiàn)代生產(chǎn)中重要的多功能原料。
焦磷酸鈉是一種重要的磷酸鹽類化合物，具有良好的水溶性和螯合作用。焦磷酸鈉在食品加工、飲料生產(chǎn)以及工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的多功能添加劑。
酸式焦磷酸鈉是一種常用的磷酸鹽類添加劑，具有良好的水溶性和螯合作用。酸式焦磷酸鈉在食品加工、飲料生產(chǎn)及工業(yè)應(yīng)用中都具有重要作用，是現(xiàn)代工業(yè)與食品領(lǐng)域廣泛使用的多功能原料。
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