資訊 > 編輯推薦 > 畢玉安:我國乳業(yè)質量安全水平將有望比肩世界先進水平
中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十四次年會8月25日在西安召開。國家市場監(jiān)督管理總局稽查專員畢玉安在致辭中指出,我國乳制品質量安全水平有了較大提升,乳業(yè)邁入了健康發(fā)展時期,但同時還存在諸多問題,需要行業(yè)、企業(yè)和監(jiān)管部門共同合作應對。
畢安指出,我國高度重視乳業(yè)質量安全工作。市場監(jiān)管總局通過改革監(jiān)管制度,創(chuàng)新監(jiān)管方式,狠抓嬰幼兒配方乳粉質量安全,綜合運用準入管理、現(xiàn)場檢查、監(jiān)督抽檢、信息公開等多種手段,對乳制品行業(yè)進行了嚴格監(jiān)管。
據(jù)介紹,為嚴格監(jiān)管乳制品安全,市場監(jiān)管總局把乳制品作為重點監(jiān)管的品種,按照風險管理的原則,加大乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查頻次。為進一步加強嬰幼兒配方乳品的質量,從2014年開始,監(jiān)管部門開展了對嬰幼兒配方乳品的產(chǎn)品抽檢,從抽檢不合格企業(yè)入手,開展對企業(yè)的體系檢查工作,全面檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況、企業(yè)檢驗能力和產(chǎn)品出廠檢驗情況,逐步引入對企業(yè)技術研發(fā)能力的考核等方面。
畢玉安表示,截止今年5月,市場監(jiān)管總局已經(jīng)完成全國108家嬰幼兒配方乳品企業(yè)的全部體系檢查工作,涉及全國23個省、市、自治區(qū)。為提升乳制品質量安全,中國乳制品工業(yè)協(xié)會密切配合監(jiān)管工作,去年開展了嬰幼兒配方乳品標簽標識規(guī)范和監(jiān)督檢查工作,協(xié)會開展了標簽清潔行動,引導督促嬰幼兒配方乳品企業(yè)規(guī)范產(chǎn)品標識、標簽。通過檢查,全行業(yè)質量管理控制水平有了較大提升,已經(jīng)連續(xù)3年產(chǎn)品質量合格率在99%以上,嬰幼兒配方乳粉質量安全指標和營養(yǎng)指標與國際水平相當,國產(chǎn)嬰兒配方乳粉成逐年增長趨勢,極大提振了國民對乳制品消費的信心。
“實踐證明,經(jīng)過十年的努力我們已經(jīng)逐步走出了三鹿事件的陰影,我國乳業(yè)已經(jīng)邁入了健康發(fā)展時期。隨著國際化進程加快,我國乳業(yè)正在與國際接軌,質量安全水平將有望比肩世界先進水平。”
畢玉安指出,同時也應該看到,當前中國的乳制品行業(yè)還存在產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、技術創(chuàng)新和研發(fā)能力落后于西方世界、消費信心還有待進一步挖掘等突出問題,特別是乳制品行業(yè)質量管理水平參差不齊。同時,乳制品行業(yè)在質量管理上還存在著諸多弱項。他表示,希望行業(yè)、企業(yè)加強質量安全管理,監(jiān)管部門更有效地加強食品安全監(jiān)管,為實現(xiàn)中國乳業(yè)的質量安全振興作出應有努力。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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