資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 漿果用醋沖、生菜蓋紙巾 果蔬保鮮竅門多
有些果蔬，就算存放在冰箱里，新鮮程度也會迅速打折。近日，美國《讀者文摘》雜志總結(jié)了一些小竅門，幫助延長果蔬的保存時間。
漿果：用醋沖洗。把草莓、藍(lán)莓、覆盆子等漿果放入冰箱前，先用白醋和水的混合液（比例為1：3）沖洗一下，然后晾干。這種方法能防霉菌，讓保鮮期延長數(shù)周。
生菜：上面蓋紙巾。把生菜放在碗里，上面蓋一張紙巾，然后用保鮮膜密封。紙巾能吸收水分，防止葉子濕透、變色?；蛘咴谏巳~上撒一點鹽，也能吸出濕氣。
牛油果：噴點檸檬汁。牛油果含有的酶會讓它發(fā)生褐變現(xiàn)象。可以在切開的牛油果上噴些檸檬汁或酸橙汁來避免。檸檬酸有助于將褐變推遲至少。
胡蘿卜：用水儲存。買了整根的胡蘿卜后，先把綠葉切掉，因為葉子會從根中提取養(yǎng)分。保存時，把它們放在裝滿水的容器里，用保鮮膜密封后放進(jìn)冰箱。
檸檬：避免切半。如果你只需要榨取檸檬汁來制作食材或飲料，可以用餐叉刺穿整個檸檬，而非切開，防止它變干。
洋蔥：用絲襪或網(wǎng)包起來。網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)只讓足夠的空氣接觸到蔬菜，幫助保持新鮮。把洋蔥塞進(jìn)絲襪后，在每個球莖之間打上一個結(jié)即可。
土豆：與蘋果一起儲存。蘋果釋放的的乙烯能使土豆保持新鮮超過8周，且避免發(fā)芽。
蘋果片：用鹽水浸泡。將剩余的蘋果片浸泡在冷鹽水中，防止氧化褐變。1升冷水中不要超過半勺鹽。五分鐘后，拿出蘋果片并晾干，裝在密封的塑料袋里，再放入冰箱。
芹菜：用鋁箔紙包起來。塑料袋防止乙烯釋出，造成芹菜水分流失、更快變質(zhì)。鋁箔紙會避免這種情況。
香蕉：用保鮮膜包裹住莖。乙烯也是造成香蕉腐爛的原因。保存時把每根香蕉分離開，用保鮮膜包裹每根莖，可阻止氣體擴散?！?/p>
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