近年來(lái)，走在城市的大街小巷，到處都能見(jiàn)到便利店，不僅滿足了消費(fèi)者的購(gòu)物需求，還為周圍白領(lǐng)吃飯?zhí)峁┝朔奖?。記者走訪北京幾個(gè)商務(wù)區(qū)發(fā)現(xiàn)，便利店一般開(kāi)在寫(xiě)字樓一層，或附近300米范圍內(nèi)，一到用餐時(shí)間，客人絡(luò)繹不絕。為了方便人們用餐，一些便利店專門開(kāi)辟了進(jìn)餐區(qū)，擺放了桌椅。

       家住北京市豐臺(tái)區(qū)的趙女士在朝陽(yáng)區(qū)某高檔寫(xiě)字樓上班，每天要花兩小時(shí)在通勤路上。由于工作離家遠(yuǎn)又很忙，她經(jīng)常顧不上吃飯，附近商場(chǎng)里的幾家便利店成了她解決中晚餐的地方。“那里的面包、飯團(tuán)和三明治相對(duì)便宜，而且很省時(shí)間。”

       記者走訪發(fā)現(xiàn)，像趙女士這樣經(jīng)常到便利店進(jìn)餐的白領(lǐng)不在少數(shù)，主要原因是不少寫(xiě)字樓里沒(méi)有食堂；如果網(wǎng)上點(diǎn)外賣，等待時(shí)間很長(zhǎng)，食品安全也難以保證；商務(wù)區(qū)租金高昂，平價(jià)快餐店難以落腳，高檔餐廳消費(fèi)過(guò)高，工薪階層難以接受；自己帶飯的話，比較麻煩，單位還得配備冰箱和微波爐，方便食物保存和加熱。

      “全家”便利店公布的一組數(shù)據(jù)顯示，在杭州，該公司的4家工廠每天要做30萬(wàn)份的盒飯和飯團(tuán)，主要消費(fèi)人群是年輕上班族。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)此前發(fā)布的報(bào)告顯示，2017年我國(guó)便利店數(shù)量已超過(guò)10萬(wàn)家，營(yíng)業(yè)額超過(guò)1900億元。這些數(shù)字背后，反映的是上班族們每天頭疼的就餐難題。

      “長(zhǎng)期在便利店用餐，存在不少健康隱患。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，一些便利店出售的盒飯，在加工、運(yùn)輸和儲(chǔ)存方面，缺乏必要的監(jiān)督，操作上是否嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行難以保證。一般便利店的點(diǎn)菜區(qū)只有3~4個(gè)簡(jiǎn)單配菜，比如西紅柿雞蛋、肉末茄子、烤雞腿等，缺少綠葉蔬菜，比較單調(diào)，長(zhǎng)期吃容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。很多盒飯油鹽較大，不利于預(yù)防高血壓、高血脂等慢性病。

        何麗建議，便利店里的食物只用來(lái)應(yīng)急，不能長(zhǎng)期吃。對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，自己帶飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇，方便營(yíng)養(yǎng)搭配，利于保證蔬菜的攝入量。用人單位為員工配備冰箱和微波爐。即使工作再忙，也要盡量好好吃飯，別把糕點(diǎn)、餅干、巧克力等零食或水果當(dāng)作正餐，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致胃腸功能下降，誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。午餐不要吃得太飽，用餐后血液要集中到胃部幫助消化食物，如果吃得過(guò)飽，會(huì)延長(zhǎng)大腦相對(duì)缺血缺氧的時(shí)間，影響下午的工作效率。