資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 進(jìn)入“伏缺期”南京葉菜漲價(jià)明顯 肉價(jià)下跌
持續(xù)高溫天氣，鮮菜的生產(chǎn)運(yùn)輸受到一定影響，葉菜價(jià)格明顯上漲。而7月后，雖然南京生豬行情回暖，但從終端消費(fèi)市場(chǎng)來看，近期南京去骨腿肉均價(jià)11.5元/斤，比7月初還跌了5毛錢。
來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局南京調(diào)查隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示，南京八個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的所有調(diào)查鮮菜中，7月上半月均價(jià)與6月均價(jià)相比，青菜（菜秧）從上月的4.99元/千克漲至6.92元/千克，上漲了38.7%；生菜從6.36元/千克漲到7.4元/千克，漲幅16.4%。此外，黃瓜、青椒、西紅柿價(jià)格漲幅也較為明顯，分別上漲16.3%、13.4%、13.3%。毛豆、蓮藕、冬瓜等耐儲(chǔ)存鮮菜，價(jià)格則有所下降。預(yù)計(jì)未來在高溫天氣的持續(xù)影響下，鮮菜價(jià)格可能繼續(xù)走高。
菜價(jià)在漲，肉價(jià)呢？據(jù)悉，夏天是豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求量小，現(xiàn)代快報(bào)記者在南京市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)中了解到，去骨腿肉7月24日的市場(chǎng)均價(jià)為11.5元/斤，而在7月10日時(shí)售價(jià)12元/斤，跌了5毛錢。
記者注意到，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局南京調(diào)查隊(duì)最近分別對(duì)南京3家生豬大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，繼6月份生豬價(jià)格觸底反彈后，7月上旬，南京生豬行情呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)，生豬（外三元）出欄均價(jià)為每公斤12元，相比6月上旬每公斤上漲了0.6元，漲幅為5.26%。為何生豬價(jià)格反彈，肉價(jià)卻還跌呢？業(yè)內(nèi)人士指出，生豬價(jià)格漲跌，并不一定實(shí)時(shí)傳導(dǎo)到豬肉價(jià)格上，還是有一定時(shí)間偏差的。（張瑜）
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報(bào)名加入7月健康嚴(yán)選專場(chǎng)
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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