2018年是全面貫徹落實(shí)十九大精神的開(kāi)局之年，面對(duì)生產(chǎn)增長(zhǎng)放緩和糞污治理持續(xù)高壓的態(tài)勢(shì)，全省以新發(fā)展觀念為指導(dǎo)，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。上半年市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)，蛋雞存欄回升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量持續(xù)改善。

  一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

  (一)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。河北蛋雞發(fā)展起步早，飼養(yǎng)數(shù)量大，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，多年來(lái)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前三。一是良種繁育體系相對(duì)完善。現(xiàn)有祖代蛋種雞場(chǎng)5個(gè)，父母代蛋種雞場(chǎng)75個(gè)，以及太行雞、壩上長(zhǎng)尾雞等優(yōu)良特色地方雞種。是全國(guó)重要的種用基地。二是資源稟賦優(yōu)越。河北是全國(guó)重要的糧食主產(chǎn)區(qū)，飼料原料豐富，且地形地貌多樣，既適合現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又適合發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖。三是區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。京津冀一體化和雄安新區(qū)戰(zhàn)略的實(shí)施，巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，為河北蛋雞產(chǎn)業(yè)提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。四是人才技術(shù)儲(chǔ)備強(qiáng)大。河北毗鄰京津，可以更好地利用京津的科研技術(shù)優(yōu)勢(shì)，省內(nèi)的農(nóng)業(yè)院校和科研院所擁有大量科技人才，為蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了可靠的技術(shù)保障。

  (二)蛋雞存欄恢復(fù)增長(zhǎng)。2017年上半年蛋雞養(yǎng)殖深度虧損，提前淘汰使得在產(chǎn)蛋雞存欄跌至低位，自下半年開(kāi)始盈利至今已持續(xù)近一年時(shí)間，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄較為活躍，到今年上半年蛋雞存欄緩慢止跌回升。截止到6月底，據(jù)對(duì)石家莊、邯鄲、邢臺(tái)、唐山等地87個(gè)固定監(jiān)測(cè)村數(shù)據(jù)分析顯示：養(yǎng)雞戶數(shù)同比減少6.3%，蛋雞總存欄同比增長(zhǎng)0.9%，其中，產(chǎn)蛋雞存欄減少1.0%，后備雞存欄增長(zhǎng)9.2%;6月份雞蛋產(chǎn)量同比減少1.4%。

  (三)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平顯著提升。圍繞“養(yǎng)殖設(shè)施化，品種良種化，生產(chǎn)規(guī)范化，防疫制度化，糞污資源化和管理信息化”的要求，近年各地大力推進(jìn)示范場(chǎng)創(chuàng)建，扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化管理，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化程度不斷提升，設(shè)施設(shè)備明顯改善。2017年全省蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖率(年存欄2000只以上)達(dá)到66.0%，比2016年提高了9.3個(gè)百分點(diǎn)，截至今年6月底估計(jì)應(yīng)再提高4個(gè)百分點(diǎn)以上。

  (四)糞污治理壓力日增。產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也產(chǎn)生了大量的養(yǎng)殖廢棄物，成為制約產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸約束。缺乏長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)機(jī)制，資源化利用產(chǎn)品成本高、商品化水平低、農(nóng)民參與積極性不高等問(wèn)題較為普遍;規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污量大且集中，糞肥資源還田通道不暢;中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖密集區(qū)整體仍落后，糞污處理設(shè)施缺乏，糞肥還田設(shè)施設(shè)備滯后，嚴(yán)重影響有機(jī)肥替代面。

  (五)蛋品深加工嚴(yán)重不足。我省雞蛋主要以鮮蛋消費(fèi)為主，深加工蛋品產(chǎn)值低;多元化深加工鏈條尚未建立，缺乏相應(yīng)的加工技術(shù);有影響的蛋雞產(chǎn)品品牌企業(yè)較少，品牌宣傳力度不足，在京津及全國(guó)大中城市高端市場(chǎng)知名度較低，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，大大制約了蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

  二、市場(chǎng)分析

  (一)蛋價(jià)高位下調(diào)。今年春節(jié)前受商家備貨提振，集貿(mào)市場(chǎng)蛋價(jià)攀升至9.8元/千克，節(jié)后需求轉(zhuǎn)弱，3月底回調(diào)到7.2元/千克，6月底震蕩反彈到7.4元/千克，同比上漲11.0%;蛋價(jià)下滑，養(yǎng)殖戶淘汰力度加大，補(bǔ)欄意愿逐漸減弱，6月底，淘汰雞7.0元/千克，商品代雛雞2.8元/只，分別較一季度末下降了約0.6元和0.2元。

  蛋價(jià)下跌原因分析：一是供應(yīng)增長(zhǎng)。上半年蛋雞產(chǎn)能逐步上升，雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng);二是生豬價(jià)格處于歷史低位，對(duì)雞蛋的替代作用顯著增強(qiáng)。上半年，豬肉交易量增長(zhǎng)了8.4%，而雞蛋交易量則下降了0.5%。三是近年蛋雞呈現(xiàn)養(yǎng)殖東擴(kuò)南下的趨勢(shì)，大型蛋雞項(xiàng)目持續(xù)布局，南方雞蛋供應(yīng)趨增，北蛋南運(yùn)總體減弱;四是消費(fèi)階段性下降。天氣炎熱，雞蛋不易儲(chǔ)存，七八月份學(xué)校放暑假，雞蛋消費(fèi)有所減少。

  圖1:2017年-2018年雞蛋價(jià)格走勢(shì)

  (二)飼料成本漲幅較大。2017年以來(lái)，主要飼料原料玉米、豆粕呈現(xiàn)上漲勢(shì)頭。每千克玉米自2017年3月份的1.55元漲至今年6月1.87元，累計(jì)上漲了20.65%;豆粕自2017年8月的2.98元漲至今年6月的3.19元，累計(jì)上漲了7.05%。中美貿(mào)易戰(zhàn)開(kāi)打，自7月6日起我國(guó)對(duì)原產(chǎn)美國(guó)的大豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品加征25%的關(guān)稅，短期會(huì)因飼料價(jià)格緊張，帶來(lái)養(yǎng)殖成本上升，預(yù)期利潤(rùn)下降，從而加大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生一定消極影響，但長(zhǎng)期看，有利于我省蛋雞養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及產(chǎn)業(yè)優(yōu)化調(diào)整。

  圖2:2014年-2018年玉米、豆粕及配合飼料價(jià)格走勢(shì)

  三、養(yǎng)殖效益

  (一)養(yǎng)殖成本

  在不計(jì)算設(shè)備折舊費(fèi)用的前提下，按一只蛋雞養(yǎng)殖周期500天，平均產(chǎn)蛋約18.5千克，料蛋比2.2:1測(cè)算，蛋雞養(yǎng)殖成本主要為：

  1.雛雞費(fèi)。雛雞價(jià)格3元/只左右。

  2.飼料成本。(飼料成本=飼料消耗量×飼料價(jià)格)

  ①飼料消耗量。育成期消耗飼料約10千克;產(chǎn)蛋期消耗飼料約40.7千克。

  ②飼料價(jià)格。按當(dāng)前玉米、豆粕價(jià)格，自配料約2.1元/千克。由此測(cè)算，飼料成本(10+40.7)×2.1=106.5元

  3.防疫費(fèi)。在沒(méi)有大的疫情發(fā)生的情況下，開(kāi)產(chǎn)前每只雞的防疫費(fèi)用一般約2元，產(chǎn)蛋期一般約1元，一只雞一個(gè)周期防疫費(fèi)用約3元。

  4.水、電、取暖費(fèi)。每只雞一個(gè)養(yǎng)殖周期約1元。

  5.人工費(fèi)。一個(gè)養(yǎng)殖周期每只雞所需人工費(fèi)用約3元。

  6.總成本。總成本合計(jì)約116.5元，每千克雞蛋出場(chǎng)成本約6.3元左右。

  (二)養(yǎng)殖效益逐步下滑

  上半年集貿(mào)市場(chǎng)平均蛋價(jià)約8.2元/千克，養(yǎng)殖成本有所上漲，蛋雞養(yǎng)殖總體保持了較好盈利，按此行情，每只蛋雞一個(gè)養(yǎng)殖周期可盈利24-25元左右。近期蛋價(jià)跌勢(shì)加快，雞蛋出場(chǎng)價(jià)已落至6元/千克左右，配合飼料2.4元/千克，同比上漲約6%，蛋雞養(yǎng)殖已處于保本或略虧狀態(tài)。

  四、后市預(yù)測(cè)

  今年1-4月份雛雞價(jià)格穩(wěn)定在3元/只左右，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較為積極，補(bǔ)欄蛋雞將在下半年陸續(xù)開(kāi)產(chǎn)，同時(shí)去年下半年補(bǔ)欄蛋雞也處于產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)能疊加，雞蛋供應(yīng)增勢(shì)不減。預(yù)計(jì)下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量將穩(wěn)中有升，但受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，飼料原料價(jià)格上漲，雞蛋價(jià)格或受成本支撐出現(xiàn)上調(diào)，但恐難以大幅提振。