資訊 > 政策法規(guī) > 四川達州渠縣多措并舉嚴把農(nóng)副產(chǎn)品安全“門檻”
入夏以來，四川達州渠縣食品藥品監(jiān)督管理局安排執(zhí)法人員，嚴把農(nóng)副產(chǎn)品安全“門檻”，對渠城永輝、凱哥、鄰你等超市農(nóng)副產(chǎn)品“放心肉、菜示范”創(chuàng)建情況，開展隨機抽查、暗訪，對存在的問題督促整改到位。為推進農(nóng)產(chǎn)品安全示范縣創(chuàng)建，該局在全縣范圍內(nèi)積極開展“放心肉、菜示范超市”創(chuàng)建工作，從6個方面，對申報示范超市的企業(yè)提出高標準、嚴要求。
嚴格執(zhí)行市場準入制度。所購“肉、菜”必須索取供貨商提供的銷售憑證和質(zhì)量合格證明。連鎖超市門店由總部集中配送的，必須留存配送單據(jù)。
完善食品安全管理體系。建立食品安全管理機構(gòu)，配備專職的食品安全管理人員，健全食品安全管理體系。制作“放心肉、菜示范超市”創(chuàng)建工作管理人員公示牌，公示管理機構(gòu)設(shè)置及相關(guān)信息。
建立食品安全追溯體系。建立“肉、菜”電子追溯系統(tǒng)，推動上游供應(yīng)商、下游集中采供單位加入電子追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)索證索票的信息化傳輸與共享，使進入市場后的“肉、菜”來源可查、去向可追、質(zhì)量合格證明齊全。
強化肉菜銷售過程管理。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)要劃行歸市、擺放整齊，設(shè)立有機食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)優(yōu)價精品肉菜專柜；銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施；散裝食品要標明名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；倉儲管理符合國家要求。
建立快速檢測機構(gòu)。建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢機構(gòu)，強化食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風險監(jiān)測，認真受理和處置消費者投訴，梳理分析消費者反映的質(zhì)量安全問題，保障食品安全。
建立信息公示制度。建立管理公示欄，公示肉菜管理制度、承諾書、管理責任人、監(jiān)督舉報電話等事項。肉類要公示檢驗檢疫證明，“三品一標”果蔬要公示認證證書，快速檢測要每天公示檢測結(jié)果。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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