資訊 > 市場動態(tài) > 《陜西省食品安全管理人員管理辦法》面向社會征求意見
記者6月20日從陜西省食藥監(jiān)管局了解到，為規(guī)范食品安全管理人員的管理，該局制定了《陜西省食品安全管理人員管理辦法》，現面向社會征求意見。征求意見稿明確，食品生產經營單位應當按照要求設置專職或者兼職食品安全管理人員，負責制定本單位食品安全管理制度并組織實施，推動本單位建立完善的食品安全保證體系，對本單位的食品安全工作負直接管理責任。
征求意見稿根據企業(yè)不同性質對食品安全管理人員有不同要求，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑、白酒、食用植物油、肉制品、調味面制品等食品生產單位應配備專職食品安全管理人員。大型餐館、供餐人數為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經營企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等）食品經營者應配備專職食品安全管理人員。并明確網絡食品交易第三方平臺提供者應當配備專職食品安全管理人員。食品安全管理人員主要承擔從業(yè)人員食品安全知識、技能和法律法規(guī)的培訓、健康管理、建立和完善本企業(yè)食品安全自查制度、質量安全管理體系制訂運行和食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理等職責。食品安全管理人員應當掌握食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；食品安全職業(yè)道德規(guī)范；食品安全專業(yè)知識；食品生產加工操作技能等知識，并且參加相關培訓和考試。
征求意見稿明確，食品安全管理人員在食品監(jiān)督管理部門日常檢查的隨機監(jiān)督抽查考核中不合格的，立即停止食品安全管理崗位工作，限期參加學習培訓或考試?？荚嚾圆缓细竦模坏美^續(xù)從事食品安全管理崗位工作。食品監(jiān)督管理部門有權對不履行職責或存在嚴重缺陷的食品安全管理人員向食品生產經營單位書面提出調換人員的意見。在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現食品生產經營單位未按要求設置、培訓食品安全管理人員或變更食品安全管理人員不報告或者食品安全管理人員不按規(guī)定要求履行職責的，責令食品生產經營單位限期改正；逾期不改正的，依法予以查處。
《陜西省食品安全管理人員管理辦法》征求意見稿已在陜西食品藥品監(jiān)管局官網公布，6月28日前公眾可通電子郵件rzpc2018@163.com等渠道，提出意見和建議。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數據驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯合國糧食及農業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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