資訊 > 市場動態(tài) > 鞍山市食藥監(jiān)部門：買現(xiàn)成的粽子嘗鮮要“會挑”
隨著端午節(jié)的臨近，鞍山各大超市、農(nóng)貿(mào)市場里粽子已經(jīng)紛紛登場。然而這些食品質(zhì)量如何，如何辨別偽劣，特別是街邊小商小販的散裝粽子是否可信？消費者在購買粽子時，如何鑒別粽子的優(yōu)劣？市食藥監(jiān)部門針對此建議消費者慎購流動攤販銷售的散裝粽子。
眼下我市各大早市都能看到粽子的身影。這些粽子多半是散裝食品，賣家自己制作的，價格在每500克6元左右，不僅有原味的，還有一些放了肉的肉粽、蛋黃粽等，針對這樣的粽子，消費者一定要慎重，尤其是流動商販銷售的粽子，不要貪圖便宜在街邊流動商販處購買，因為流動商販的粽子屬小作坊制作，食品衛(wèi)生狀況很可能達(dá)不到要求。
另外在商場、超市、專賣店、集貿(mào)市場等正規(guī)的經(jīng)營場所購買粽子，也要詳細(xì)查看所購商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，標(biāo)價簽是否與貨號相符。對真空包裝要查看是否有漏氣，有沒有變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)氣味異常、干硬的粽子不要購買。此外，對粽葉顏色非常鮮綠的粽子，不可購買，因為它很可能是化學(xué)劑染色后的“返青粽”。
隨著端午節(jié)的臨近，本市繁華商圈的眾多生鮮超市和甜品咖啡店里，中西口味的粽子成了重點促銷品。各式口味的散裝粽子和粽子禮盒受到了消費者的關(guān)注。
又到一年風(fēng)動露滴、龍舟破浪的端午時節(jié)，粽子再次成為消費市場C位明星。相關(guān)企業(yè)也是加足馬力，創(chuàng)新產(chǎn)品開始陸續(xù)上市。
雖然粽子已經(jīng)逐漸走進(jìn)日常消費，但還有相當(dāng)規(guī)模的銷量集中在端午節(jié)前后。受多方面因素影響，今年情況比較特殊，如今距離端午節(jié)不足一個月，粽子市場怎么樣？生產(chǎn)廠家、銷售商家都采取了哪些措施？
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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