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  • 資訊 > 食品原材料 > 擔心碳酸飲料對身體的危害?可別因為“甜”蜜的誤會錯怪了甜味劑

    2018-06-04 來源:info.food.hc360
    喝起來泡沫滿滿,口味又甜蜜蜜的碳酸飲料,是很多人的最愛。然而,盡管飲料十分誘人,有些人卻不敢嘗試一口,原因就是對碳酸飲料對身體的危害非常擔心。

           喝起來泡沫滿滿,口味又甜蜜蜜的碳酸飲料,是很多人的。然而,盡管飲料十分誘人,有些人卻不敢嘗試一口,原因就是對碳酸飲料對身體的危害非常擔心。比方說,甜甜味道的飲料是否加入了甜味劑,加入甜味劑的碳酸飲料對身體的危害又有哪些?這是一部分人非常關注的問題。

           實際上,這些人擔心碳酸飲料對身體的危害的原因,是他們將甜味劑看成了一種有害健康的物質,這實在是冤枉了甜味劑。實際上甜味劑(民間也有說法稱之為代糖)是常見的食品添加劑之一,它們的作用是為食物賦予甜味。在過去的100多年間,甜味劑已在世界各地被廣泛用于包括面包、糕點、餅干、飲料、調味品等在內的多種日常食品和飲料的加工和生產。

           由此可見,甜味劑的應用既非常廣泛,又有悠久歷史,使用甜味劑的安全性一定是得到確切保障的。

           專業(yè)機構的研究也證實了糾結于碳酸飲料對身體的危害是沒有必要的。例如,國際上對食品添加劑安全性評價的權威機構——聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)對每一種待批準甜味劑都會進行長時間“苛刻”的科學評價,在此基礎上提出每日允許攝入量(ADI)。在制定ADI值時已充分考慮了人種、性別、年齡等各種因素。JECFA認為,按照ADI值正常攝入甜味劑,不存在安全問題。參考國際上認定的每日允許攝入量(ADI),我國對甜味劑在允許使用的食品中規(guī)定了相應的使用量。這些規(guī)定都是經(jīng)過嚴格的風險評估、確保安全的前提下制定的,而且與其他允許使用的國家基本相同。所以只要按照國家標準規(guī)定,合理使用甜味劑是安全的。

           綜合以上種種理由,便可得知碳酸飲料對身體的危害的說法是不成立的,這也是為何有些人能夠做到美味與健康兼得的原因。

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