資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 探尋健康指數(shù)極高的北歐人的飲食文化
提到北歐，人們腦海里個(gè)想到的是什么呢？是北歐完善的福利體系，還是北歐地區(qū)絢麗的極光，亦或是神秘的北歐神話傳說？然而，今天小編并不想老生常談，而要跟隨英國《每日郵報(bào)》5月23日的一篇稿件，帶大家體驗(yàn)一下舌尖上的北歐，了解一下居住在這片擁有極高健康指數(shù)地區(qū)的人們的飲食習(xí)慣。
大家可能聽說過這么一則消息，地中海美食能夠健腦、調(diào)節(jié)新陳代謝以及降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。然而我們不知道的是，北歐美食正成為營養(yǎng)學(xué)家眼中的香餑餑，并受到世衛(wèi)組織的認(rèn)可。北歐，一般指的是斯堪的納維亞半島，該地區(qū)擁有豐富的食物原材料，既有各種香草，又有根類蔬菜、魚、漿果等。
北歐美食極為注重對(duì)冬季蔬菜、漿果及淡水魚等食材的運(yùn)用，所需的能量均可來自蔬菜，同時(shí)輔以雞蛋、肉類或魚類。在北歐人的眼里，蔬菜永遠(yuǎn)是首先需要考慮的食材，其他食材都是配菜，而這一點(diǎn)異于其他地區(qū)的美食。其次，由于北歐位于高緯度地區(qū)，那里的人們也因此習(xí)慣于食用當(dāng)季食物，這也通常意味著食物中有較少添加劑。
北歐美食嚴(yán)格按照金字塔狀排列。金字塔底部是經(jīng)常食用的食物，主要是一些蔬菜水果之類，再往上就是粗糧面包等精制品，緊接著是乳制品及肉制品，金字塔頂部則是甜點(diǎn)、香腸及糖果之類的食品。
對(duì)于大多低收入家庭來說，食物是否干凈有時(shí)并不能得到保證，新鮮的魚往往不會(huì)成為的食物。因此，營養(yǎng)學(xué)家做出推薦：“對(duì)于這部分人來說，北歐美食是一個(gè)好選擇。北歐美食中蔬菜主要是花椰菜和甘藍(lán)，這些菜價(jià)格一般不會(huì)太高。魚罐頭、冷凍漿果也可以算北歐美食中常見的原料，能夠給人體提供必須的營養(yǎng)元素，而且價(jià)格不高，獲取途徑也相對(duì)容易。
從“熬最深的夜，用最貴的眼霜，吃最 好的保健品”，到“炸雞配紅茶，可樂放黨參，啤酒加枸杞，熬夜敷面膜，蹦迪穿護(hù)膝”……在網(wǎng)上，分享養(yǎng)生“秘籍”成為不少年輕人的社交話題。盡管有些做法并不科學(xué)，但折射出年輕人的健康消費(fèi)新需求。
食品行業(yè)的應(yīng)對(duì)措施是在包裝的正面加上突出Free-From（不含某種成分）字樣，來說明食品是如何為滿足消費(fèi)者需求而量身定制的。
Innova Market Insights 2022 年十大趨勢，重點(diǎn)關(guān)注了行業(yè)和消費(fèi)者在塑造可持續(xù)和繁榮的未來方面發(fā)揮的作用。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實(shí)為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
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