資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 山藥強(qiáng)免疫、秋葵助減脂 黏液多的菜營養(yǎng)高
秋葵、山藥、納豆等一些食物，吃起來總是黏糊糊的，很多人不喜歡這種口感，想方設(shè)法地去掉這些黏液，但同時也損失了它們身上最寶貴的營養(yǎng)。我們來看看這些黏液對健康到底有什么好處，以及怎么保留住。
秋葵。黏性成分主要是秋葵多糖，有輔助減肥、降脂等作用，其含量隨著秋葵長度的增加呈先降后增的趨勢。其中，15厘米以上的秋葵多糖含量，但組織纖維化嚴(yán)重，口感如柴，因此建議選擇4~10厘米的秋葵（4~7厘米，7~10厘米次之），這樣的秋葵多糖含量豐富，口感鮮嫩。多糖溶于水，若切成小段烹調(diào)會增加多糖流失，建議整根沸水焯2分鐘撈出，淋上生抽、香油吃。
納豆。絲狀黏液的主要成分是γ多聚谷氨酸，也包含部分納豆激酶和納豆菌，對心血管健康有一定保健作用。但γ多聚谷氨酸易溶于水，γ多聚谷氨酸、納豆激酶和納豆菌在高溫加熱時會被破壞，所以納豆不能加熱，直接淋點(diǎn)生抽、放點(diǎn)芥末，或加黃瓜丁、胡蘿卜丁拌著吃就行。
山藥。黏液成分主要是山藥多糖，具有抗氧化、增加免疫力等作用。山藥多糖易溶于熱水，對于淀粉含量高、適合做主食的鐵棍山藥來說，的吃法是切成段蒸著吃或煮到粥里。對于水分含量高的菜山藥，出鍋前應(yīng)收一收汁，讓多糖更多地黏附在山藥上，避免溶在菜湯中。
木耳菜。黏液成分主要是果膠，具有預(yù)防肥胖和便秘的作用。果膠易溶于水，烹飪時將木耳菜整棵或切幾刀沸水焯30秒，撈出淋生抽、香油涼拌著吃，或撈出后急火快炒1分鐘出鍋，能更多地保留果膠。
另外，仙人掌、蘆薈、穿心蓮等食物中黏液的主要成分都是多糖，有抗氧化、預(yù)防肥胖等功效，但因多糖易溶于水，尤其是熱水，建議先沸水焯10秒后再切段涼拌或急火快炒，急火快炒時建議加淀粉勾芡，讓多糖隨著淀粉黏附在食物上，更好地被攝入、吸收；或者把仙人掌和蘆薈做到湯或粥中，多糖直接溶解到湯或粥中，不容易損失。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機(jī)是一種利用伺服電機(jī)驅(qū)動，實(shí)現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機(jī)憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點(diǎn)，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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