資訊 > 市場動態(tài) > 四川：特殊食品監(jiān)管要對生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋
4月11日，記者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局下發(fā)的《2018年食鹽和特殊食品監(jiān)督管理工作要點》透露，今年我省將完成食鹽專項監(jiān)督抽檢900批次、保健食品監(jiān)督抽樣300批次、特殊醫(yī)學用途配方食品監(jiān)督抽樣100批次、嬰幼兒配方食品監(jiān)督抽樣100批次，以強化上述4個重點品種的監(jiān)管。
該局相關負責人告訴四川日報記者，在日常監(jiān)管上，我省將以食鹽、保健食品、未經(jīng)注冊的嬰幼兒配方乳粉為重點品種，采取日常檢查、飛行檢查、暗訪巡查等多種形式，加強對生產(chǎn)聚集區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、問題多發(fā)區(qū)的監(jiān)督檢查，確保年度生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查覆蓋率達,經(jīng)營單位監(jiān)督檢查覆蓋率達30%.并開展企業(yè)法人培訓、約談、警示等工作，大力推進質(zhì)量安全追溯體系建設。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應用于食品領域。
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