【食品工業(yè)原料】

       食品工業(yè)原料指的是經(jīng)過(guò)種植和飼養(yǎng)等勞動(dòng)過(guò)程而取得的畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品中的可食用資源，還有經(jīng)過(guò)開(kāi)采等勞動(dòng)過(guò)程而取得的礦產(chǎn)品中的可食用資源。不斷擴(kuò)大原料資源，對(duì)于食品工業(yè)的發(fā)展具有極其重要的意義。

       ，發(fā)展食品工業(yè)原料資源，是擴(kuò)大食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的先決條件。加工工業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程是原材料的消費(fèi)過(guò)程，食品工業(yè)發(fā)展的規(guī)模和速度，最重要的是取決于能否提供足夠數(shù)量并符合質(zhì)量要求的原料。我國(guó)發(fā)展食品工業(yè)在資源方面擁有較大的潛力。但是，倘若從食品工業(yè)的幾個(gè)主體行業(yè)（如制糖、乳品、啤酒、罐頭、油脂加工等）看，其原料資源的供應(yīng)，則是長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)的。因?yàn)樵喜蛔?，造成有些行業(yè)大量進(jìn)口產(chǎn)品，使國(guó)家支付巨額外匯；有些行業(yè)開(kāi)工不足，使設(shè)備和人力不能有效地加以運(yùn)用。大力開(kāi)發(fā)原料資源，已成為擴(kuò)大我國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的當(dāng)務(wù)之急。

       第二，發(fā)展食品工業(yè)原料資源，是改善食品工業(yè)地區(qū)布局的有效途徑。食品工業(yè)消耗的原料數(shù)量大，生產(chǎn)的產(chǎn)品為人們生活所需，這便決定了食品工業(yè)的布局一定要接近原料產(chǎn)區(qū)或消費(fèi)集中區(qū)。只要我們重視發(fā)展原料資源，便可以促進(jìn)食品工業(yè)布局的改善。

       第三，發(fā)展食品工業(yè)原料資源，是擴(kuò)大食品工業(yè)產(chǎn)品品種和提高食品工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品工業(yè)要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，必須先能取得開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的原料；要提高產(chǎn)品質(zhì)量，也必須先要取得優(yōu)質(zhì)原料。不斷擴(kuò)大食品工業(yè)的原料資源，是發(fā)展食品工業(yè)新品種和提高食品工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件。