資訊 > 食品原材料 > 哪些物質(zhì)是功能性食品配料？
【功能性食品配料】
功能性食品配料作為功能性食品的主要功能成分原料，其主要包括活性多糖、功能性油脂、微量活性元素、肽與蛋白質(zhì)、內(nèi)能性甜味料（劑）、有益菌等。這些配料能夠增強人體體質(zhì)、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)身體節(jié)律、幫助恢復(fù)健康和延緩衰老等。
活性多糖一般包括膳食纖維、抗腫瘤多糖、降血糖多糖。膳食纖維指不能被人體腸道內(nèi)消化酶消化吸收，但能被大腸內(nèi)的某些微生物部分酶解和利用的一類非淀粉多糖類物質(zhì)和木質(zhì)素。膳食纖維按其水中的溶解性能大致可以分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。其主要功能為調(diào)節(jié)胃腸功能，防止便秘、預(yù)防痔瘡，改善腸道內(nèi)細(xì)菌群，抑制有害物質(zhì)的吸收并促進(jìn)排泄，具有排毒、緩解疾病和預(yù)防結(jié)腸癌的作用；具有降低血脂和血清膽固醇的作用，預(yù)防心血管病的發(fā)生；可以降低人體對胰島素的要求，降血糖及預(yù)防糖尿病。
微量活性元素包括鐵、銅、鋅、鉻、鍺、硒等。鐵是血紅蛋白的重要部分，而血紅蛋白功能是向細(xì)胞輸送氧氣，并將二氧化碳帶出細(xì)胞。缺鐵會引起貧血，嚴(yán)重時可增加兒童和母親死亡率，使機(jī)體工作能力明顯下降，缺鐵性貧血是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的四大營養(yǎng)缺乏癥之一；鐵缺乏可引起心理活動和智力發(fā)育的損害及，缺鐵還會引起機(jī)體抗感染能力降低。
內(nèi)能行甜味劑有功能性低聚糖、功能性單糖、多元糖醇類。低聚糖是由二到十個單糖組成，分子量在 300~2000，以糖苷鍵相連的一類多聚糖，有的低聚糖由于其糖分子相互結(jié)合的位置不同，因而人體沒有代謝這類低聚糖的酶系，所以就成為難以消化性低聚糖，雖然它不能成為人體的營養(yǎng)源，但對人體有特別的生理功能，所以稱其為功能性低聚糖。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進(jìn)皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強、結(jié)構(gòu)堅固和適應(yīng)性廣的特點，成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設(shè)備，主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機(jī)以其結(jié)構(gòu)簡單、輸送效率高和適應(yīng)性強的特點，成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機(jī)械設(shè)備。
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