資訊 > 食品原材料 > 哪些物質(zhì)是功能性食品配料？
【功能性食品配料】
功能性食品配料作為功能性食品的主要功能成分原料，其主要包括活性多糖、功能性油脂、微量活性元素、肽與蛋白質(zhì)、內(nèi)能性甜味料（劑）、有益菌等。這些配料能夠增強(qiáng)人體體質(zhì)、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)身體節(jié)律、幫助恢復(fù)健康和延緩衰老等。
活性多糖一般包括膳食纖維、抗腫瘤多糖、降血糖多糖。膳食纖維指不能被人體腸道內(nèi)消化酶消化吸收，但能被大腸內(nèi)的某些微生物部分酶解和利用的一類非淀粉多糖類物質(zhì)和木質(zhì)素。膳食纖維按其水中的溶解性能大致可以分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。其主要功能為調(diào)節(jié)胃腸功能，防止便秘、預(yù)防痔瘡，改善腸道內(nèi)細(xì)菌群，抑制有害物質(zhì)的吸收并促進(jìn)排泄，具有排毒、緩解疾病和預(yù)防結(jié)腸癌的作用；具有降低血脂和血清膽固醇的作用，預(yù)防心血管病的發(fā)生；可以降低人體對胰島素的要求，降血糖及預(yù)防糖尿病。
微量活性元素包括鐵、銅、鋅、鉻、鍺、硒等。鐵是血紅蛋白的重要部分，而血紅蛋白功能是向細(xì)胞輸送氧氣，并將二氧化碳帶出細(xì)胞。缺鐵會(huì)引起貧血，嚴(yán)重時(shí)可增加兒童和母親死亡率，使機(jī)體工作能力明顯下降，缺鐵性貧血是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的四大營養(yǎng)缺乏癥之一；鐵缺乏可引起心理活動(dòng)和智力發(fā)育的損害及，缺鐵還會(huì)引起機(jī)體抗感染能力降低。
內(nèi)能行甜味劑有功能性低聚糖、功能性單糖、多元糖醇類。低聚糖是由二到十個(gè)單糖組成，分子量在 300~2000，以糖苷鍵相連的一類多聚糖，有的低聚糖由于其糖分子相互結(jié)合的位置不同，因而人體沒有代謝這類低聚糖的酶系，所以就成為難以消化性低聚糖，雖然它不能成為人體的營養(yǎng)源，但對人體有特別的生理功能，所以稱其為功能性低聚糖。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時(shí)改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時(shí)，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機(jī)是一種利用伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機(jī)憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點(diǎn)，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動(dòng)化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動(dòng)化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
