資訊 > 食品原材料 > 殼寡糖有何應(yīng)用？
殼寡糖（COS），又稱幾丁寡糖、寡聚氨基葡糖、甲殼低聚糖，化學(xué)名稱為β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是殼聚糖水解后得到的由2～10個氨基葡糖通過β-1，4糖苷鍵連接而成的低聚糖。殼寡糖為甲殼質(zhì)脫乙酞化處理后的產(chǎn)物，是天然糖中大量存在的堿性氨基多糖。由于殼聚糖同時具有游離的氨基和羚基，故具有特殊的生理活性，無毒、可生物降解、生物相容性好。近年來在化工、環(huán)保、食品、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)業(yè)等方面得到越來越廣泛應(yīng)用。然而，由于殼聚糖是高分子化合物，分子量通常在幾十萬至上百萬，且分子結(jié)構(gòu)緊密，因而不能溶于水等一些普通溶劑，難以被吸收利用，限制了對殼聚糖的應(yīng)用。
【殼寡糖】
甲殼素廣泛存在于昆蟲、甲殼類動物外殼、真菌細(xì)胞壁及一些藻類中，經(jīng)脫乙酰化處理后得到的脫乙酰度大于70%的甲殼質(zhì)，其水溶性、人體吸收率、吸濕保濕性以及抗菌能力均不如殼寡糖。殼寡糖是自然界帶正電的堿性多糖，具有多種生物活性作用。具有水溶性好、安全無毒、易于被人體吸收等優(yōu)點，在人體內(nèi)吸收率近，對人類的健康有著重大意義。
近年在阿爾茨海默病的研究中發(fā)現(xiàn)，殼寡糖對神經(jīng)元細(xì)胞、活性氧、β-分泌酶、銅離子、乙酰膽堿酯酶、血管緊張素轉(zhuǎn)化酶、腎素生理活性及細(xì)胞信號通路、腦缺血再灌注損傷等方面有一定影響，對治療阿爾茨海默病有著重大意義。
自動折盒機是一種將平板紙盒自動折疊成成型盒的包裝設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化行業(yè)。自動折盒機能夠?qū)崿F(xiàn)高效、精準(zhǔn)的折盒操作，減少人工成本，提高生產(chǎn)線的自動化水平，是現(xiàn)代企業(yè)包裝環(huán)節(jié)的重要設(shè)備。
工業(yè)除塵器是一種用于收集和處理工業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的粉塵和顆粒物的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于冶金、化工、建材、食品加工及制藥等行業(yè)。工業(yè)除塵器能夠有效凈化空氣，降低環(huán)境污染，保護(hù)員工健康，是現(xiàn)代企業(yè)環(huán)保和安全生產(chǎn)的重要設(shè)備。
槳葉混合機是一種用于液體、漿料及粉體混合的工業(yè)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥及日化等行業(yè)。槳葉混合機通過高速旋轉(zhuǎn)的槳葉攪拌物料，實現(xiàn)均勻混合，提高生產(chǎn)效率，是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
有機小球藻粉是一種由天然有機小球藻經(jīng)過干燥和粉碎制成的高營養(yǎng)保健原料。富含蛋白質(zhì)、葉綠素、維生素及多種礦物質(zhì)，有機小球藻粉能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能食品和健康補充劑的重要成分。
開裝封一體機是一種將開箱、裝填及封口功能集于一體的自動化包裝設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化及電子產(chǎn)品等行業(yè)。開裝封一體機能夠?qū)崿F(xiàn)全自動化操作，提高生產(chǎn)效率，降低人工成本，為企業(yè)生產(chǎn)提供高效、穩(wěn)定的解決方案。
γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然存在于人體和多種植物中的氨基酸類神經(jīng)遞質(zhì)，主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)。γ-氨基丁酸能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮，緩解壓力和焦慮，同時在保健品、功能食品及飲料領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康管理的重要成分。
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