資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 生姜提取物的功效和作用有哪些？
生姜提取物是指從生姜中提取出來的姜辣素(主要成分姜酚、姜黃酮)、姜油樹脂、姜精油、生姜多糖。生姜屬多年生草本植物，其根部可做傳統(tǒng)中藥材，其味芳香辛辣，常作為日常烹飪的辛香料，是一種"藥食同源"的資源。我國是生姜的起源地，并且?guī)资陙硪恢碧幱谥鳟a(chǎn)國地位，目前，我國除高寒地帶無法種植，其它大部分地區(qū)都有生姜產(chǎn)區(qū)，據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)已經(jīng)有十四個品種，由于產(chǎn)地不同、姜齡不同，其所含物質和種類也各不相同。
【生姜提取物】
生姜的根莖為主食部位，除了含有脂質、蛋白質、碳水化化合物等常規(guī)營養(yǎng)素外，還含有很多維生素類、膳食纖維、脂肪酸類、礦物質類（鉀、鈣、磷、鎂等）化合物。而生姜的主要活性成分有姜辣素(主要成分姜酚、姜黃酮)、姜油樹脂、姜精油、生姜多糖等，其中姜精油和姜油樹脂統(tǒng)稱為姜油，是目前生姜深加工企業(yè)科研開發(fā)的主要方向。生姜的有效化學成分可歸為兩大類，即辛辣成分和揮發(fā)油類，其中，揮發(fā)油的開發(fā)更普遍，也是體現(xiàn)生姜提取物經(jīng)濟價值的主要方面。
生姜提取物具有多重功能活性，在抗氧化、抗腫瘤、抗菌、抗血小板、抗痙攣和鎮(zhèn)痛、抗炎和保護心血管方面都有很好的作用，可以作為天然抗氧化劑，市場前景非常廣闊。除了作為天然抗氧化劑，生姜提取物還有另一個重要用途，就是用于食品的防腐保鮮。目前，利用生姜提取物進行保鮮，主要應用于食用油類和容易腐敗的肉制品上。其還可以應用于鮮切果蔬的防腐保鮮。利用生姜提取物的抗氧化功能，通過浸泡櫻桃和番茄來提高它們的抗氧化性，使其保持貯存品質和營養(yǎng)價值。生姜提取物也常與其它保鮮劑、防腐劑復合成涂膜等聯(lián)合發(fā)揮作用，例如生姜可以與防腐保鮮常用材料殼聚糖復合，抑制鮮切蓮藕貯存期的關鍵褐變酶類和氧化產(chǎn)物的累積。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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