資訊 > 食品原材料 > 松子包含哪些營養(yǎng)成分？
松子又名松子仁、海松子，是松樹的種子。主要來自中國的東北、西北等山林地區(qū)，尤其吉林省長白地區(qū)的松子產(chǎn)量豐富，質(zhì)量好。長白山松子生長范圍大約在緯度40-45度之間，是益壽延年的代表之一，食用松子能美容、長壽、抗衰老。
【松子】
松子中包含的營養(yǎng)成分極其豐富，主要含有油脂、蛋白質(zhì)和維生素。松子油脂主要包含亞油酸、亞麻酸、α亞麻酸和油酸等多種類型的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂，維生素中B族維生素的含量。另外還含有糖類、礦物質(zhì)、人體所需的19種氨基酸和多種微量元素等。
松子的蛋白質(zhì)含量為47.69%，含有人體所需的8種必需氨基酸。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命體必須的元素，是生命體進行生命活動和新陳代謝的物質(zhì)。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用在于它含有的氨基酸數(shù)量和種類。食物蛋白質(zhì)的氨基酸有20余種，其中8種為必需氨基酸，可見松子蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值之高。蛋白質(zhì)缺乏容易導(dǎo)致人體的生長發(fā)育停滯，肌肉消瘦、免疫力下降、貧血，嚴重者將產(chǎn)生水腫。蛋白質(zhì)攝入過多容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，肌體無法吸收，出現(xiàn)因代謝障礙而產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡等現(xiàn)象。
松子中的多不飽和脂肪酸含量高，其可使體內(nèi)堆積的膽固醇消除、血脂降低、血管軟化和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸能減少血小板凝集，進而降低血脂和血液粘稠度，防止體內(nèi)血栓的形成，保護心血管系統(tǒng)。松子中磷脂能提高人體的免疫功能，激活人體中巨噬細胞的活力，增強其吞噬有害物質(zhì)的能力，因而提高人體抵抗疾病的能力。同時磷脂在人體神經(jīng)系統(tǒng)方面有促進生長發(fā)育、分泌生殖激素等。皮膚表皮脂質(zhì)屏障形成主要作用因素是亞油酸的存在，磷脂使得皮膚對氧氣、養(yǎng)分的吸收利用好，原因是細胞增殖速度快、生理代謝加快和表皮細胞的角化，因此有排毒養(yǎng)顏的功效。松子中含有的維生素E和多糖能調(diào)節(jié)血脂代謝速度和具有抗氧化功效，能夠增強人體的免疫力和抗病毒能力。并且維生素E還具有抗腫瘤、抗癌癥及防止DNA損傷等方面的作用。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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