資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 哪些植物的葉黃素含量高？
葉黃素又叫"胡蘿卜素醇"。是胡蘿卜素含氧衍生物。分子式為C40H56O2。有多種異構(gòu)體，呈黃色，存在于葉綠體和有色體中。起初作為卵黃的黃色素而發(fā)現(xiàn)，所以亦稱為"卵黃素"。葉黃素不溶于水，能溶于有機溶劑。由于含氧，故比胡蘿卜素親水性強些。
【葉黃素】
一般來說，葉黃素在植物體內(nèi)的含量比胡蘿卜素要多，它是葉子最豐富的黃色素。正常葉子中綠色的葉綠素與黃色的葉黃素及胡蘿卜素的比例約為3：1，黃色素為葉綠素所掩蓋，所以葉子呈現(xiàn)綠色。在暗處生長的幼苗葉子發(fā)黃，是因為缺光下葉綠素不能形成，葉黃素等黃色素就顯露出來。秋天葉子變黃，是因為秋天溫度下降而光照仍較強，所以葉綠素的破壞速率超過了它的形成速率，而葉黃素等黃色素比較穩(wěn)定，因此，葉子逐漸變黃。
目前，天然無毒色素取代合成色素已成 必然趨勢。如：檸檬黃、日落黃等已淘汰。葉 黃素屬天然廉價色素，是由多種植物中的天然黃色物質(zhì)組成的黃色 色素，其中黃素 (lutein)是葉黃素的主要成分。葉黃素不僅存在于植物的葉莖中，還存在于黃色花冠中。如：蒲公英、金錢花、毛莨和桂花的花蕾中。植物飼料黃玉米中含量較高，故多從玉米淀 粉廠的副產(chǎn)黃漿中提取，稱玉米黃色素，其中包括三種色素，有葉黃素、玉米黃素、隱黃素。玉米黃漿粉占干基玉米的7%(又稱麥質(zhì)粉)。黃漿粉中含黃色素200～400mg/kg，比玉米含量高百倍。這種色素可做食品及飼 料添加劑。國外早已將其用于人造奶油，黃油及糕點、糖果中。中國1986年批準用于食品，不過目前還未用于飼料。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機是一種利用伺服電機驅(qū)動，實現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機憑借高速、精準和智能控制的特點，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機械設(shè)備，廣泛應用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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