資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 淀粉防腐劑有什么功能？
淀粉防腐劑具有快速、高效、穩(wěn)定的防腐和殺菌功能，可以直接作用于菌體并能購有效抑制淀粉制品例如粉條中細菌等生長。在穩(wěn)定淀粉制品的品質、延長其保質期上有重要作用。淀粉防腐劑可以改變細胞膜的通透性，即將所有的作用能量都集中于微生物細胞膜上，使其內(nèi)容物外泄，最終使得菌種變形、破裂而死。同時可以抑制細菌峰微生物的生長繁殖，從而達到保鮮防腐的目的。淀粉防腐劑的特點有抑菌時間長、易溶于水、抗有機物干擾、對環(huán)境沒有污染、配伍性好等。
【淀粉防腐劑】
淀粉防腐劑能夠強有效的殺滅微球菌、枯草芽孢桿菌、假單胞菌、乳酸桿菌、大腸桿菌、普通變形桿菌、蠟狀芽孢桿菌、胚芽乳桿菌、金黃色葡萄球菌、凝固芽孢桿菌、畢赤酵母、釀酒酵母、米曲霉、紅酵母、假絲酵母、黑曲霉、毛霉、綠霉等菌類。除此之外，淀粉防腐劑還能有效殺滅各種細菌、真菌、霉菌等，克服了淀粉降粘、腐敗發(fā)霉變臭等危害的發(fā)生，適用于各種淀粉、淀粉糊、淀粉糖、淀粉漿等的殺菌防腐，具有極強的殺菌防腐能力，對以腐敗物質為代謝底物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用。缺乏防腐劑的食物容易變質、將會導致細菌在人體內(nèi)的繁殖，從而引發(fā)各類胃腸道疾病、食物中毒等問題，甚至引發(fā)死亡。所以，在安全范圍內(nèi)使用防腐劑是保存食物中必不可少的措施，能夠用于幫助人們抑制細菌在食物中的生長。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領域，深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質芒果為主要原料，經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領域，深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領域，成為提升產(chǎn)品品質的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質香芋為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味，含有豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充，深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質椰子為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領域，深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進皮膚健康、增強關節(jié)功能而備受關注。
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