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  • 資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 淀粉防腐劑有什么功能?

    2018-04-12 來源:
    淀粉防腐劑具有快速、高效、穩(wěn)定的防腐和殺菌功能,可以直接作用于菌體并能購有效抑制淀粉制品例如粉條中細(xì)菌等生長。在穩(wěn)定淀粉制品的品質(zhì)、延長其保質(zhì)期上有重要作用。

           淀粉防腐劑具有快速、高效、穩(wěn)定的防腐和殺菌功能,可以直接作用于菌體并能購有效抑制淀粉制品例如粉條中細(xì)菌等生長。在穩(wěn)定淀粉制品的品質(zhì)、延長其保質(zhì)期上有重要作用。淀粉防腐劑可以改變細(xì)胞膜的通透性,即將所有的作用能量都集中于微生物細(xì)胞膜上,使其內(nèi)容物外泄,最終使得菌種變形、破裂而死。同時可以抑制細(xì)菌峰微生物的生長繁殖,從而達(dá)到保鮮防腐的目的。淀粉防腐劑的特點有抑菌時間長、易溶于水、抗有機(jī)物干擾、對環(huán)境沒有污染、配伍性好等。

    淀粉防腐劑

           【淀粉防腐劑】

           淀粉防腐劑能夠強(qiáng)有效的殺滅微球菌、枯草芽孢桿菌、假單胞菌、乳酸桿菌、大腸桿菌、普通變形桿菌、蠟狀芽孢桿菌、胚芽乳桿菌、金黃色葡萄球菌、凝固芽孢桿菌、畢赤酵母、釀酒酵母、米曲霉、紅酵母、假絲酵母、黑曲霉、毛霉、綠霉等菌類。除此之外,淀粉防腐劑還能有效殺滅各種細(xì)菌、真菌、霉菌等,克服了淀粉降粘、腐敗發(fā)霉變臭等危害的發(fā)生,適用于各種淀粉、淀粉糊、淀粉糖、淀粉漿等的殺菌防腐,具有極強(qiáng)的殺菌防腐能力,對以腐敗物質(zhì)為代謝底物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用。缺乏防腐劑的食物容易變質(zhì)、將會導(dǎo)致細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖,從而引發(fā)各類胃腸道疾病、食物中毒等問題,甚至引發(fā)死亡。所以,在安全范圍內(nèi)使用防腐劑是保存食物中必不可少的措施,能夠用于幫助人們抑制細(xì)菌在食物中的生長。

           

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