資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 飲料業(yè)掀漲價(jià)潮 消費(fèi)者作何反應(yīng)?
進(jìn)入2018年,食品飲料行業(yè)迎來(lái)一波漲價(jià)行情,康師傅漲價(jià),統(tǒng)一漲價(jià),娃哈哈漲價(jià),板塊輪動(dòng)明顯。
銷(xiāo)售市場(chǎng)的反應(yīng)如何?成為行業(yè)、企業(yè)及消費(fèi)者普遍關(guān)注的問(wèn)題。記者從連續(xù)多日的走訪(fǎng)來(lái)看,盡管本輪廠(chǎng)家漲價(jià)潮擋也擋不住,但是消費(fèi)者則普遍反映平靜。
啤酒飲料龍頭廠(chǎng)家掀起漲價(jià)潮
進(jìn)入2018年的天,包括華潤(rùn)雪花、青島啤酒在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)宣布,從當(dāng)天起對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。緊接著,康師傅也開(kāi)始執(zhí)行新的價(jià)盤(pán),康飲茶及果汁系列提價(jià)2-3元。
“廠(chǎng)家提價(jià)2-3元,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),估計(jì)不會(huì)產(chǎn)生什么軒然大波,但是對(duì)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō),這是提升盈利能力的有效手段,或者說(shuō)是殺手锏。廠(chǎng)家提價(jià),總是有一些理由,而在敏感時(shí)段提價(jià),則值得關(guān)注。”市內(nèi)食品飲料行業(yè)的資深專(zhuān)業(yè)人士蕭先生近日對(duì)記者說(shuō)。在他看來(lái),行業(yè)龍頭企業(yè)提價(jià)后,首先受到關(guān)注的不見(jiàn)得是消費(fèi)者,往往同行廠(chǎng)家的市場(chǎng)敏銳度更強(qiáng)。
對(duì)此,專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)人士鄭先生表示基本認(rèn)同。不過(guò),鄭先生認(rèn)為,現(xiàn)在這一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈已經(jīng)不是5年前的時(shí)候,就是成長(zhǎng)較好的大企業(yè),也感到危機(jī)和風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在。漲價(jià)之后,關(guān)鍵是怎么提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。
日前,一份顯示來(lái)自杭州娃哈哈集團(tuán)銷(xiāo)售公司、關(guān)于娃哈哈茶系列、果汁系列、快線(xiàn)系列、激活系列等系列產(chǎn)品調(diào)價(jià)的通知,在網(wǎng)上流傳開(kāi)來(lái),而且漲價(jià)時(shí)間顯示,從2018年3月1日開(kāi)始執(zhí)行。當(dāng)然,廠(chǎng)家選擇在最快時(shí)間辟謠。但是,企業(yè)相關(guān)人士表示,快線(xiàn)、茶、果汁這些產(chǎn)品的部分促銷(xiāo)政策取消了。
“漲價(jià)和優(yōu)惠大促銷(xiāo),是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為。其實(shí),廠(chǎng)家的辟謠,認(rèn)真領(lǐng)會(huì)自有深意。有的廠(chǎng)家今天否定說(shuō)產(chǎn)品不漲價(jià),但是過(guò)一段時(shí)間則突然漲價(jià),很多行業(yè)都有這種做法,只是說(shuō)大家須留意觀(guān)察罷了。”蕭先生說(shuō)。
涼茶與其他飲料品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇
在鄭先生看來(lái),不管是啤酒企業(yè)漲價(jià)也好,飲料企業(yè)漲價(jià)也罷,關(guān)鍵是企業(yè)產(chǎn)品怎么才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)同。早年可口可樂(lè)、百事可樂(lè)兩大國(guó)外品牌牢牢占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),如今,隨著國(guó)內(nèi)飲料民族品牌的崛起,其市場(chǎng)份額也逐年提升。從省內(nèi)的情況來(lái)說(shuō),由于特殊的地理環(huán)境,人體濕氣重,飲用涼茶是較好的辦法,這樣來(lái)說(shuō),涼茶飲料的市場(chǎng)份額逐年走高也就發(fā)生積極變化。有的企業(yè)通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)能力、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新及市場(chǎng)拓展,企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭好。
蕭先生也認(rèn)為,飲料市場(chǎng)的提價(jià),省內(nèi)市場(chǎng)與外省市場(chǎng)有些不同,尤其是消費(fèi)者的反映程度顯得平靜很多。“你去超市走一走看一看,國(guó)內(nèi)國(guó)外啤酒品牌多,街坊選擇余地大,幾乎看不到搶購(gòu)的現(xiàn)象。飲料市場(chǎng)也差不多,一般家庭也不會(huì)進(jìn)貨太多,我的不少朋友告訴我,進(jìn)貨數(shù)量超過(guò)一個(gè)星期的使用量,是很少的。”
家住橋南某樓盤(pán)小區(qū)的程小姐認(rèn)為,除了牛奶以外,她本來(lái)對(duì)各種豆奶飲料、果汁飲料等食品飲料的興趣不大,平時(shí)很少或基本不買(mǎi),至于說(shuō)這個(gè)行業(yè)相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品漲價(jià),她關(guān)注少。“不喝飲料兩年了,不喝啤酒不喝飲料,礦泉水才是真的喜歡。現(xiàn)在大家更加關(guān)注健康,飲料這種喝的都少了,尤其是可樂(lè)和雪碧等碳酸飲料。外出吃飯,大家都喝蘋(píng)果醋,酸奶。”
也有市民告訴記者,其實(shí)飲料市場(chǎng)的變相漲價(jià)就沒(méi)停過(guò),只不過(guò)不少人沒(méi)注意而已,啤酒瓶容量從最初的650ml變?yōu)?00ml再變?yōu)?50ml,可樂(lè)從420ml變?yōu)?50ml再變?yōu)?35ml,瓶子容量一直在變小,價(jià)格卻只升不降。
蕭先生認(rèn)為,飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)本就異常激烈,在一、二線(xiàn)城市的便利店和商超里,新品層出不窮。其中不乏價(jià)格較貴但仍受歡迎的產(chǎn)品,如高端果汁、乳酸菌飲品、氣泡水飲料。有關(guān)信息顯示,可口可樂(lè)、統(tǒng)一、王老吉的口碑總指數(shù)排名居前,娃哈哈在健康度方面位居前三。但是,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇一直沒(méi)有停止過(guò)。
草莓味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
芒果味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香草味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香草為原料,通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香芋為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
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膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門(mén)成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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