資訊 > 食品原材料 > 海洋殼寡糖有什么作用？
海洋殼寡糖是甲殼素脫乙?；蟮漠a(chǎn)物殼聚糖經(jīng)過降解而得的低分子聚合物，其鏈段分子上連接著大量的活潑性基團羥基和氨基，因此具有分子量低、溶解度高、吸濕保濕性好、吸收能力強和具有較好的生物相容性等優(yōu)點，同時還具有抗炎、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌、清除自由基、抗氧化等生理活性。因此，海洋殼寡糖產(chǎn)品在保健食品、醫(yī)療、化妝品等領(lǐng)域具有較好應(yīng)用前景，深入研究海洋殼寡糖的制備工藝及其生理活性，對進一步優(yōu)化海洋殼寡糖相關(guān)產(chǎn)品具有積極意義。
【殼寡糖】
通過酶法、化學法等降解得到的海洋殼寡糖表現(xiàn)出的一些生理活性更加顯著。研究表明，海洋殼寡糖的抗氧化性能優(yōu)于殼聚糖，因此可以作為一種天然的抗氧化劑應(yīng)用于心血管疾病的治療和功能性食品的開發(fā)。此外，研究者的實驗表明，海洋殼寡糖的抗炎特性可抑制脂多糖誘導的內(nèi)皮細胞、單核細胞等的炎癥損傷。高脂飲食性小鼠的實驗表明，海洋殼寡糖為新型降血脂藥、降血糖藥、減肥藥物的研發(fā)提供參考依據(jù)。這些研究證實海洋殼寡糖在功能食品、醫(yī)學研究上具有的獨特生理活性，在調(diào)節(jié)人類的身體健康上發(fā)揮著重要的作用。
殼聚糖分子量通常在幾十萬甚至上百萬，但不溶于水和堿溶液的特點限制了它在食品醫(yī)藥等精細化工領(lǐng)域的應(yīng)用。因此，通過一些適當?shù)姆椒ㄈ缑附夥?、化學法等降解殼聚糖，破壞殼聚糖分子的氫鍵作用，改變鏈的長短以及晶體結(jié)構(gòu)，獲得低分子量的海洋殼寡糖，它是殼聚糖的高級產(chǎn)物海洋殼寡糖具有殼聚糖相似的生理活性，但水溶性和吸濕保濕性得到很大提高，因此，海洋殼寡糖在食品加工、醫(yī)學、化妝品等領(lǐng)域得到較廣泛的應(yīng)用。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
