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  • 資訊 > 食品原材料 > 我國(guó)的天然提取物有什么優(yōu)勢(shì)?

    2018-03-22 來(lái)源:
    天然提取物已成為研究開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委和農(nóng)業(yè)部最近聯(lián)合發(fā)布的全國(guó)食品工業(yè)" 十五" 發(fā)展規(guī)劃中指出, 我國(guó)食品添加劑發(fā)展的方向是天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能且安全可靠。

           天然提取物已成為研究開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委和農(nóng)業(yè)部最近聯(lián)合發(fā)布的全國(guó)食品工業(yè)" 十五" 發(fā)展規(guī)劃中指出, 我國(guó)食品添加劑發(fā)展的方向是天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能且安全可靠。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委已把天然功能性食品添加劑列人" 十五" 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)指南。2 0 01 年我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)量為2 0多萬(wàn)t , 總產(chǎn)值超過(guò)2 0 億元, 約占當(dāng)年食品工業(yè)總產(chǎn)值9 6 0 0 億元的2.3 %。2 0 0 2 年預(yù)計(jì)增長(zhǎng)率超過(guò)10 %。

    天然提取物

           【天然提取物】

           目前我國(guó)生產(chǎn)的食品添加劑按生產(chǎn)方法分類有化學(xué)合成、生物合成( 酶法和發(fā)酵法)、天然提取物三大類。從20 01 年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析, 生物合成的產(chǎn)品如谷氨酸鈉、檸檬酸、維生素C、酵母等達(dá)150萬(wàn)t , 居位; 其次是天然提取物, 包括天然色素、香料、甜味劑、水膠等; 用石油化工原料純化學(xué)合成的產(chǎn)品, 如糖精、甜蜜素、合成色素等產(chǎn)量不到10萬(wàn)t , 產(chǎn)值20 多億元。谷氨酸、檸檬酸、乳酸等用發(fā)酵法生產(chǎn)的品種, 由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)和天然提取的完全一樣, 能被人體吸收和代謝, 有一定的營(yíng)養(yǎng)性, 國(guó)上也稱為視同天然物。天然提取物與合成產(chǎn)品相比更為安全, 且有很多天然提取物具有生理活性和保健功能。

           近期國(guó)內(nèi)外絕大部分新產(chǎn)品新技術(shù)都與天然物或其提取物有關(guān), 如植物異黃酮和骨質(zhì)疏松癥、酶法提取蕃茄紅素、靈芝抗癌機(jī)制、批把葉提取物改善動(dòng)物糖代謝、美國(guó)加州杏仁( 含多酚, 特別是在皮層中) 是一種天然功能性食品、山藥的抗氧化活性、白黎蘆醇對(duì)骨骼代謝的潛在影響、生物合成7一氨基丁酸、竹葉抗氧劑、香椿萃取液對(duì)人類精子運(yùn)動(dòng)能力的影響、左旋肉堿減肥膠囊等。

           

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