資訊 > 加工包裝機械 > 袋裝食品加工如何實現(xiàn)抗菌包裝？
袋裝食品如今已是最為常見的商品。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和生活質量的不斷提高，我國食品工業(yè)發(fā)展迅猛，人們的生活理念和消費模式正在發(fā)生重大變化， 包裝在人們生活中越來越重要，對食品包裝也提出了新的要求。
【袋裝食品】
本世紀生鮮食品市場的競爭在很大程度上取決于包裝的科學可行性和質量的競爭?？茖W技術突飛猛進，食品包裝日新月異，而食品包裝理念也出現(xiàn)新特色：食品包裝要以多樣化滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求；無菌、方便、智能、個性化是食品包裝發(fā)展的新時尚；拓展食品包裝的功能，減輕包裝廢棄物對環(huán)境污染的綠色包裝， 已成為新世紀食品包裝的發(fā)展趨勢。雖然近年來食品保鮮包裝材料在理論研究和生產(chǎn)技術上取得了較大的進展， 但是新型包裝材料的大規(guī)模工業(yè)化應用尚存難題。
抗菌包裝是指通過延緩微生物的停滯期，抑制其生長速度或阻止生鮮食品內(nèi)腐敗菌或致病菌的生長， 從而達到延長生鮮食品貨架期的一種保鮮方法。按照其實現(xiàn)形式可分為5 類，即揮發(fā)型、直接添加型、包覆/吸附型、化學鍵合型以及具有天然抗菌作用的包裝材料。包裝材料中加入揮發(fā)性抗菌劑， 其不與生鮮食品直接接觸即可起到良好的抑菌效果， 如添加
乙醇的氣體發(fā)生劑， 可通過乙醇的揮發(fā)釋放來實現(xiàn)抗菌。其基本原理在于乙醇作為比較理想的抗菌劑，可使細菌細胞內(nèi)的蛋白質發(fā)生變性，干擾代謝， 導致細菌死亡達到抑菌效果。“Ethicap”或“Antimold Mild”包裝袋就是乙醇生成技術最成功的案例，它通常應用于具有中間水分活度的食品，如奶酪、面包等食品。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機是一種利用伺服電機驅動，實現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機憑借高速、精準和智能控制的特點，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質量的關鍵設備。
肉類加工設備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機械設備，廣泛應用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設備。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
