資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 關(guān)于紅酒 還有你不知道的
眾所周知，紅酒可以預(yù)防心血管疾病，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。最近，紅酒被發(fā)現(xiàn)它還有另外功效。西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，紅酒所含化學(xué)物質(zhì)有抑菌功能，或許能因此預(yù)防齲齒和牙齦炎。
細(xì)菌附著于牙齒和牙齦容易引發(fā)牙菌斑、齲齒和牙齦炎等口腔疾病。西班牙馬德里食物科學(xué)研究所科學(xué)家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅酒中所含的多酚能夠削弱細(xì)菌附著于細(xì)胞的能力，或能因此減少上述牙病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。如果結(jié)合某些口腔益生菌使用，多酚抑菌效果更佳。
由于實(shí)驗(yàn)是在人體外用模擬牙齦組織的細(xì)胞進(jìn)行，研究發(fā)現(xiàn)存在局限性。不過(guò)，研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)研究結(jié)果或有助于引進(jìn)新的牙病治療方法。相關(guān)研究論文發(fā)表于美國(guó)《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》。
牙醫(yī)則警告，除非有臨床實(shí)驗(yàn)證明，否則不宜以預(yù)防牙病之名過(guò)多飲用紅酒。英國(guó)牙醫(yī)協(xié)會(huì)科學(xué)顧問(wèn)達(dá)明·沃姆斯利說(shuō)，受其酸性本質(zhì)限制，過(guò)多飲用紅酒可能損傷牙釉質(zhì)。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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