資訊 > 編輯推薦 > 中國(guó)番茄火鍋品牌引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
我國(guó)火鍋由來(lái)已久,品類繁多,各地都有不同的吃法,即使在同一地方,也有各具特色的多種類火鍋,滿足了不同口味人群的需求。比如在火鍋大省內(nèi)蒙古就有音樂(lè)火鍋、卷卷羊火鍋、敖包相會(huì)銅鍋等。而今天要介紹的是我國(guó)番茄火鍋品牌,獲得中俄蒙美食文化節(jié)金獎(jiǎng)的阿牧郎番茄火鍋。
一、火鍋種類
我國(guó)最早使用火鍋的朝代相傳是在漢朝,到了清朝開始興盛起來(lái)。我國(guó)火鍋種類繁多,內(nèi)蒙古有牛羊肉火鍋、四川有麻辣火鍋,廣東有海鮮火鍋,湖北有野味火鍋,上海有什錦火鍋,云南有滇味火鍋,等等。鍋的種類也不盡相同,有鐵鍋、銅鍋、鋁合金鍋等。
二、番茄火鍋
在國(guó)內(nèi)首次打出的“番茄火鍋”品牌的是內(nèi)蒙古的阿牧郎番茄火鍋。阿牧郎番茄火鍋的湯料是用五個(gè)番茄做的,因此有“五個(gè)番茄一鍋湯”的說(shuō)法。“五個(gè)番茄一鍋湯”的行動(dòng)指令,奠定了番茄火鍋的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)。阿牧郎番茄火鍋的問(wèn)世,從競(jìng)爭(zhēng)白熱化的蒙氏羊肉、川類火鍋中脫穎而出,打破傳統(tǒng)火鍋川、蒙、京三大派系格局,開辟中國(guó)個(gè)火鍋新品類——番茄火鍋。
三、番茄火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們?cè)絹?lái)越重視餐飲的健康,而健康的前提是食材的安全和營(yíng)養(yǎng)。引領(lǐng)番茄火鍋業(yè)發(fā)展、制定番茄火鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的阿牧郎番茄火鍋強(qiáng)調(diào)的是健康、養(yǎng)生而又不失美味。從而,打開火鍋餐飲“吃健康、喝營(yíng)養(yǎng)”的鑰匙。
番茄跟西紅柿不一樣的,番茄的特性是皮厚、壁厚、汁少。西紅柿的特性是皮薄、汁多。番茄一年就有一季,在中國(guó)只有河套平原和新疆出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄。內(nèi)蒙古河套平原盛產(chǎn)世界上品質(zhì)的番茄。
番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,富含番茄紅素,具有抗衰老、防癌抗癌之功效。番茄紅素是天然食品著色劑,有很強(qiáng)的抗氧化性能。補(bǔ)充番茄紅素,可以抵抗衰老,增強(qiáng)免疫系統(tǒng),減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。研究表明,番茄紅素能夠有效預(yù)各類癌癥,具有降“三高”的輔助作用。故在食用番茄火鍋前,先喝鍋里加熱的番茄湯,然后再放入牛羊肉、蔬菜等。
番茄火鍋,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)男性而言,可以預(yù)防前列腺等疾病;對(duì)女性而言,可以美容養(yǎng)顏。此外,用的澳大利亞牛肉做主食,三個(gè)優(yōu)勢(shì)結(jié)合,造就了番茄火鍋的健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的品質(zhì)。
澳大利亞的牛羊肉,食用時(shí)搭配番茄、蔬菜、土豆等,就可以產(chǎn)生健康、均衡的營(yíng)養(yǎng)。澳大利亞牛羊肉脂肪低,含有豐富的蛋白質(zhì),鐵、鋅和維他命B,而且容易被人體吸收。
2016年,阿牧郎番茄火鍋被中國(guó)品牌研究院評(píng)為“最有價(jià)值品牌”,品牌估值2.23億,引爆全國(guó)火鍋業(yè),引領(lǐng)火鍋行業(yè)向健康營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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