資訊 > 市場動態(tài) > 我國肉制品加工市場有哪些改進(jìn)之處？
雖然我國傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)已經(jīng)很成熟，但是大多數(shù)企業(yè)還局限于傳統(tǒng)工藝，應(yīng)該運用交叉學(xué)科知識，將更多新技術(shù)應(yīng)用于肉制品加工，研制開發(fā)風(fēng)味獨特、營養(yǎng)價值高、質(zhì)量好的新型肉制品，以滿足廣大消費者對肉制品的新需求。相信營養(yǎng)均衡、色香味俱佳的高檔新型肉制品在我國具有廣闊的應(yīng)用開發(fā)前景，其投入生產(chǎn)必將帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。我國是畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜禽加工業(yè)大國，但我國肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)卻不合理，尤其是精深加工產(chǎn)品比重偏低，因此結(jié)構(gòu)調(diào)整是我國肉類加工業(yè)亟需解決的問題之一。
【肉制品加工】
發(fā)酵肉制品在我國有著悠久的歷史，但是發(fā)酵肉制品生產(chǎn)普遍存在設(shè)備簡陋、發(fā)酵劑匱乏、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、工業(yè)化程度低等問題，目前仍有諸多技術(shù)瓶頸沒有解決。我國的飲食習(xí)慣也限制了該產(chǎn)品的研發(fā)和推廣應(yīng)用。
重組肉制品和復(fù)合肉制品等新型肉制品可以為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，但其研究開發(fā)還僅僅局限于實驗室階段，若想推廣應(yīng)用還有許多研究工作要做。肉制品品種少、營養(yǎng)單一。營養(yǎng)均衡、風(fēng)味獨特的高檔肉制品太少，滿足不了人民日益增長的消費需求，亟待開發(fā)研究。
我國肉制品加工的大多數(shù)企業(yè)還局限于傳統(tǒng)加工工藝，新技術(shù)應(yīng)用較少。有的企業(yè)因規(guī)模所限，根本沒有研發(fā)部門和機(jī)構(gòu)，對新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品的更新?lián)Q代沒有投入人力物力來進(jìn)行具體操作實施。相信營養(yǎng)均衡、色香味俱佳的高檔新型肉制品在我國具有廣闊的應(yīng)用開發(fā)前景，其投入生產(chǎn)必將帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味，含有豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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