資訊 > 食品原材料 > 如何從草莓中提取草莓多酚?
草莓多酚類物質(zhì)的提取方法較多,傳統(tǒng)的有機(jī)溶劑提取法應(yīng)用較為普遍,但安全性與提取率不佳,效率低;新提取方法以其安全高效、節(jié)能環(huán)保的優(yōu)勢(shì)逐漸得到重視,應(yīng)用也日趨廣泛,主要包括超聲波提取、微波提取、生物酶提取、超臨界流體萃取、膜技術(shù)提取等。但目前國(guó)內(nèi)關(guān)于草莓多酚提取的研究極少,王志巧等研究草莓中多酚化合物的提取工藝條件,確定提取工藝為:提取溶劑50%乙醇,料液比1:20,時(shí)間3h,溫度70℃,在工藝條件下草莓多酚穩(wěn)定率可達(dá)2.46%,但仍舊局限于傳統(tǒng)提取方法。
【草莓多酚】
水果多酚類物質(zhì)在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑、甜味劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑和色素。目前,在食品工業(yè)中應(yīng)用較多的是從葡萄、柿子和蘋果等果樹的葉片、果實(shí)、果皮和果渣中提取得到的多酚物質(zhì)。黃酮類化合物因其無毒而在天然食用色素的研究中備受重視,目前已獲準(zhǔn)使用的主要有花青素和查爾酮類。已有的研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮色素具有二酮結(jié)構(gòu)、黃酮結(jié)構(gòu)和花青素結(jié)構(gòu),作為食品的天然著色劑對(duì)光、熱等條件極其穩(wěn)定而廣泛使用于食品著色。有研究表明,天然黃酮類物質(zhì)作為飼料抗氧化劑無毒副作用,安全性高,來源廣泛、抗氧化作用強(qiáng),不同結(jié)構(gòu)的黃酮化合物抗氧化效果不同,有些黃酮類物質(zhì)之間還有協(xié)同作用;黃酮類化合物還有抗微生物作用,它能防止飼料霉變、降低細(xì)菌、真菌及病毒等微生物對(duì)飼料的污染;它在生物體內(nèi)也有很強(qiáng)的生物活性,改變畜禽腸道微生物結(jié)構(gòu)和消除自由基,對(duì)提高動(dòng)物的免疫力、預(yù)防疾病和提高成活率有很好的效果。在醫(yī)學(xué)上,黃酮類物質(zhì)被用作拮抗各種失調(diào)的藥物,廣泛用于治療神經(jīng)紊亂如阿爾茨海默氏病等。草莓多酚在各領(lǐng)域的功能性已經(jīng)被越來越多的研究與關(guān)注,但具體應(yīng)用還較少,有待進(jìn)一步開發(fā)與探索。
熱熔噴膠設(shè)備是現(xiàn)代制造業(yè)中廣泛應(yīng)用的一種自動(dòng)化粘接設(shè)備,主要用于將熱熔膠均勻噴涂在工件表面,實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保的粘接工藝。隨著工業(yè)自動(dòng)化和環(huán)保要求的提升,熱熔噴膠設(shè)備在包裝、電子、家具、汽車等行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。
網(wǎng)帶爬坡機(jī)是一種專門用于物料輸送過程中實(shí)現(xiàn)高度升降的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、電子制造、物流倉(cāng)儲(chǔ)等行業(yè)。隨著生產(chǎn)自動(dòng)化水平的不斷提升,網(wǎng)帶爬坡機(jī)憑借其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和高效輸送能力,成為解決空間受限情況下物料輸送難題的重要設(shè)備。
脫模機(jī)是現(xiàn)代制造業(yè)中用于自動(dòng)化脫模操作的重要設(shè)備,廣泛應(yīng)用于橡膠、塑料、電子、食品等行業(yè)。隨著工業(yè)自動(dòng)化水平的不斷提升,脫模機(jī)通過高效、安全地完成產(chǎn)品與模具的分離,極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,成為模具加工流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
蛋糕生產(chǎn)線作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,專門用于蛋糕的批量自動(dòng)化生產(chǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)蛋糕品質(zhì)和品類多樣化的需求提升,蛋糕生產(chǎn)線以其高效、穩(wěn)定和智能化的特點(diǎn),成為烘焙企業(yè)提升產(chǎn)能和保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
面包生產(chǎn)線是現(xiàn)代食品工業(yè)中專門用于面包批量生產(chǎn)的自動(dòng)化設(shè)備系統(tǒng)。隨著消費(fèi)者對(duì)面包品質(zhì)和產(chǎn)量的不斷提升,面包生產(chǎn)線憑借高效、穩(wěn)定、自動(dòng)化的特點(diǎn),成為烘焙企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)和提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。
濕強(qiáng)膠是一種專門用于提高紙制品在潮濕環(huán)境下強(qiáng)度的膠粘劑,廣泛應(yīng)用于包裝紙、衛(wèi)生紙、紙巾、瓦楞紙板等領(lǐng)域。隨著紙制品功能化和高性能化需求的增長(zhǎng),濕強(qiáng)膠憑借其優(yōu)異的耐水性能和粘合效果,成為提升紙品品質(zhì)的重要材料。
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