資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工設(shè)備如何殺菌？
面粉殺菌設(shè)備是面粉加工設(shè)備中不可或缺的一項(xiàng)。面粉除了內(nèi)在的細(xì)菌外，還有在加工過(guò)程中受到其他污染帶入的細(xì)菌。由于細(xì)菌的存在，會(huì)極大地影響到食品的品質(zhì)，導(dǎo)致提前變質(zhì)腐敗，縮短保質(zhì)期。因此，滅菌過(guò)程是面粉生產(chǎn)中不可缺失的必要環(huán)節(jié)。
【面粉加工設(shè)備】
利用面粉加工設(shè)備殺菌的主要方法有：微波滅菌。微波是指波長(zhǎng)為1mm~1m，頻率為300MHz~300GHz的電磁波。微波殺菌具有殺菌時(shí)間短、升溫速度快、能耗少、殺菌均勻、食品營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)破壞和損失少等特點(diǎn)。其原理是微波在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí)，水、蛋白質(zhì)和核酸等極性分子受到交變電磁場(chǎng)的作用會(huì)劇烈振蕩，相互摩擦產(chǎn)生內(nèi)熱，從而導(dǎo)致溫度升高，使微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)變性或失活，菌體受到損害而死亡，另外微波還會(huì)產(chǎn)生非熱效應(yīng)。常用的微波滅菌設(shè)備主要有箱式間歇微波殺菌裝置、遂道式微波殺菌裝置、加壓式微波殺菌裝置、熱水并用的加壓輸送式微波殺菌裝置等。微波殺菌還是存在不穩(wěn)定因素和缺陷，如加熱不均勻、微波輻射對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生一定的傷害、對(duì)包裝袋也易造成破損等。
臭氧殺菌技術(shù)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種非熱殺菌技術(shù)，其殺菌特點(diǎn)及效果優(yōu)異，在面粉加工業(yè)中已有較廣的應(yīng)用。臭氧滅菌對(duì)原料的品質(zhì)特性影響不大，臭氧分解物是氧氣，不會(huì)造成污染。滅菌設(shè)備主要利用臭氧發(fā)生器以空氣為原料直接產(chǎn)生臭氧，制造成本較低，操作簡(jiǎn)便，自動(dòng)化控制程度高。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過(guò)干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營(yíng)養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營(yíng)養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過(guò)現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無(wú)乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過(guò)特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營(yíng)養(yǎng)的人群。無(wú)乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，有效降低乳糖帶來(lái)的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場(chǎng)的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機(jī)是一種利用伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機(jī)憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點(diǎn)，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動(dòng)化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過(guò)全程自動(dòng)化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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