資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 海洋性殼聚糖制備食品包裝膜效果怎么樣？
海洋性殼聚糖作為潛在的成膜成分由于具有良好的厭氧性而得到廣泛關(guān)注。殼聚糖來源于蝦、蟹等甲殼類動(dòng)物的甲殼質(zhì)，甲殼素是一種資源十分豐富的天然高分子，是僅次于纖維素的地球上第二大再生資源。那么，海洋性殼聚糖制備食品包裝膜的效果怎么樣呢？
【海洋性殼聚糖】
殼聚糖能溶于低酸度水溶液中，所以也稱可溶性甲殼素。殼聚糖因其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，是天然多糖中大量存在的堿性氨基多糖。它無毒、生物相容性好、可生物降解，具有抑菌性能并具有良好的成膜性，是制造可食性包裝材料的頗具潛力的原料，殼聚糖在化工、醫(yī)藥、食品、發(fā)酵、污水處理等領(lǐng)域都有應(yīng)用，有關(guān)它的研究在國內(nèi)外均有一定數(shù)量的報(bào)道。
當(dāng)前對(duì)可食性薄膜和涂膜的興趣正與日俱增，部分是因?yàn)閷?duì)再生資源的需求，部分是因?yàn)榭墒承员∧ず屯磕?duì)食品的保鮮功能。海洋性殼聚糖制備的可食性包裝材料是一種以蛋白質(zhì)、脂肪、多糖等為基料制成的能保鮮食品、無毒、可食用的包裝材料，該膜視其阻隔性、機(jī)械性、穩(wěn)定性等的差異可包裝不同種類的食品?？墒承园b薄膜的優(yōu)點(diǎn)如下：（1）容易被生物降解，無任何環(huán)境污染；（2）可作為食品風(fēng)味劑、甜味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗氧化劑、抗微生物制劑等的載體；（3）可方便地對(duì)一些小顆粒食品進(jìn)行單體包裝，例豌豆及堅(jiān)果之類食品；（4）應(yīng)用于塑料包裝的內(nèi)層，減少和防止塑料中有害殘留物向食品遷移；（5）具有不同的阻隔性能，可適合各種不同需求的包裝。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
燕麥油是從燕麥胚芽或燕麥籽中冷榨提取的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及多種植物甾醇。燕麥油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
燕麥纖維是從燕麥籽粒中提取的天然膳食纖維，主要包含可溶性纖維β-葡聚糖及部分不溶性纖維。燕麥纖維以其天然、安全及豐富的健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提取的一種天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖組成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及醫(yī)藥領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻經(jīng)過人工培養(yǎng)、干燥及粉碎制成的天然藍(lán)綠色藻類粉末，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
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