資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 食品加工設(shè)備如何清洗?
說到食品加工設(shè)備的清洗,主要的一個(gè)部分就是堿清洗。無(wú)論是設(shè)備、容器,還是工具、環(huán)境的清洗,基本都離不開堿清洗。但食品清洗行業(yè)涉及的面非常廣泛,不同企業(yè)遇到的堿清洗問題可能不一樣。比如奶制品,要洗的重點(diǎn)是蛋白質(zhì)、油脂;而水果飲料就不一樣了,重點(diǎn)可能是纖維、色漬等,差異非常大。
【食品加工設(shè)備】
眾所周知,堿可以去除油、蛋白質(zhì)等。于實(shí)際上大多數(shù)蛋白質(zhì)污垢是可以隨著冷水或者溫水被沖洗掉的,因此,堿洗的主要對(duì)象是油脂。那么,洗油脂的時(shí)候重點(diǎn)又是什么呢?應(yīng)該就是飽和脂肪酸。因?yàn)楸M管油脂遇到堿可以形成皂,但不同組成的油脂形成的皂,其水溶性差異非常大。有些常溫下呈固態(tài)的油脂,如牛油、羊油,通常給人一個(gè)感覺是:這種油特別難洗。沒錯(cuò),在常溫下,固態(tài)油脂的去除的確較困難。但如果使用熱堿清洗,那就不是特別難洗了。通常情況下,一提到去污,業(yè)內(nèi)的人士馬上就想到表面活性劑。但在以油脂為主要污垢的堿清洗中,尤其是加溫的堿清洗過程中,由于被清洗物能夠被充分地轉(zhuǎn)變成長(zhǎng)鏈脂肪酸鹽(皂化產(chǎn)物),這些產(chǎn)物就能充當(dāng)“活性物”,起到潤(rùn)濕、分散、增溶及乳化等作用,進(jìn)而促進(jìn)去污。因此,在常規(guī)的此類清洗體系中,表面活性劑的加入主要是為了能盡快“啟動(dòng)”皂化的發(fā)生。而堿與油脂發(fā)生皂化的前提是二者能有效地接觸,即堿液能在油脂表面快速潤(rùn)濕。實(shí)現(xiàn)這一過程的好幫手就是表面活性劑。但由于該類產(chǎn)品通常堿的濃度在10%以上(以氫氧化鈉計(jì)),而且多數(shù)情況下還要求低泡,因而,如何將適用的低泡潤(rùn)濕劑穩(wěn)定在這樣的體系中是個(gè)挑戰(zhàn)。
熱熔噴膠設(shè)備是現(xiàn)代制造業(yè)中廣泛應(yīng)用的一種自動(dòng)化粘接設(shè)備,主要用于將熱熔膠均勻噴涂在工件表面,實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保的粘接工藝。隨著工業(yè)自動(dòng)化和環(huán)保要求的提升,熱熔噴膠設(shè)備在包裝、電子、家具、汽車等行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。
網(wǎng)帶爬坡機(jī)是一種專門用于物料輸送過程中實(shí)現(xiàn)高度升降的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、電子制造、物流倉(cāng)儲(chǔ)等行業(yè)。隨著生產(chǎn)自動(dòng)化水平的不斷提升,網(wǎng)帶爬坡機(jī)憑借其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和高效輸送能力,成為解決空間受限情況下物料輸送難題的重要設(shè)備。
脫模機(jī)是現(xiàn)代制造業(yè)中用于自動(dòng)化脫模操作的重要設(shè)備,廣泛應(yīng)用于橡膠、塑料、電子、食品等行業(yè)。隨著工業(yè)自動(dòng)化水平的不斷提升,脫模機(jī)通過高效、安全地完成產(chǎn)品與模具的分離,極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,成為模具加工流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
蛋糕生產(chǎn)線作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,專門用于蛋糕的批量自動(dòng)化生產(chǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)蛋糕品質(zhì)和品類多樣化的需求提升,蛋糕生產(chǎn)線以其高效、穩(wěn)定和智能化的特點(diǎn),成為烘焙企業(yè)提升產(chǎn)能和保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
面包生產(chǎn)線是現(xiàn)代食品工業(yè)中專門用于面包批量生產(chǎn)的自動(dòng)化設(shè)備系統(tǒng)。隨著消費(fèi)者對(duì)面包品質(zhì)和產(chǎn)量的不斷提升,面包生產(chǎn)線憑借高效、穩(wěn)定、自動(dòng)化的特點(diǎn),成為烘焙企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)和提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。
濕強(qiáng)膠是一種專門用于提高紙制品在潮濕環(huán)境下強(qiáng)度的膠粘劑,廣泛應(yīng)用于包裝紙、衛(wèi)生紙、紙巾、瓦楞紙板等領(lǐng)域。隨著紙制品功能化和高性能化需求的增長(zhǎng),濕強(qiáng)膠憑借其優(yōu)異的耐水性能和粘合效果,成為提升紙品品質(zhì)的重要材料。
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