資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 超聲食品加工技術(shù)有哪些優(yōu)點(diǎn)？
隨著食品加工技術(shù)的要求越來越高，即要求獲得高的產(chǎn)品表面質(zhì)量和低的成品變形程度，超聲輔助加工的引入變得十分必要。超聲輔助加工對(duì)食品加工的實(shí)際切削力和切削功率與特定的產(chǎn)品特性和形狀密切相關(guān)。
【食品加工技術(shù)】
對(duì)大部分食品加工來說，隨著超聲波的頻率或振幅的增加(或兩者同時(shí)增加)而切削力減小，但隨著切削速度的提高，切削力是增加的。超聲加工作為一種特殊的加工方法，起始于20世紀(jì)50年代，超聲輔助加工的原理是：由高頻發(fā)生器(即超聲發(fā)生器)產(chǎn)生高頻電振蕩，施加于超聲換能器上，將高頻電振蕩轉(zhuǎn)換成超聲頻機(jī)械振動(dòng)，超聲頻機(jī)械振動(dòng)通過變幅桿放大振幅，用以驅(qū)動(dòng)靜壓力壓在工件表面上的工具，使之產(chǎn)生相應(yīng)頻率的振動(dòng)。
超聲加工具有其他加工方法無可比擬的優(yōu)點(diǎn)，作用力大幅度降低，可以很大程度上延長(zhǎng)刀具的使用壽命，低投入可以在普通機(jī)床上進(jìn)行改造，故成本比較小，易于推廣。超聲輔助加工有著良好的未來發(fā)展趨勢(shì)，超聲加工刀具材料的進(jìn)行改進(jìn)；超聲加工系統(tǒng)的提升，面對(duì)巨大的市場(chǎng)需求，需要研制出高效、節(jié)能、生產(chǎn)成本低廉的新型的超聲加工系統(tǒng)；深入探索超聲加工規(guī)律和超聲復(fù)合加工技術(shù)。超聲輔助加工的基礎(chǔ)切割實(shí)驗(yàn)分析和超聲輔助加工技術(shù)在食品加工專用設(shè)備原理方案的應(yīng)用探索，完全迎合超聲輔助加工的未來發(fā)展趨勢(shì)的要求，拓寬了超聲輔助加工技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報(bào)名加入7月健康嚴(yán)選專場(chǎng)
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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