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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 我國功能性食品原料的發(fā)展現(xiàn)狀如何?

    2018-01-10 來源:
    ?目前,我國功能性食品原料產(chǎn)業(yè)具有企業(yè)數(shù)量多、種類豐富、新產(chǎn)品開發(fā)卓有成效、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高的特點。

           功能性食品原料在我國習慣被稱為保健食品原料,它與我國的食療文化一脈相承,由傳統(tǒng)的養(yǎng)生概念衍生發(fā)展而來。在中國醫(yī)藥文獻中可以找到許多有關“功能性食品原料”的初始論述如唐代孫思邈提出:“為醫(yī)者,當曉病源,如其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。”

    功能性食品原料

    【功能性食品原料】

           我國功能性食品原料的發(fā)展現(xiàn)狀

           功能性食品原料在我國已經(jīng)歷了三代的發(fā)展。代功能性食品原料是根據(jù)原料的成分推斷產(chǎn)品的功能,沒有經(jīng)過驗證缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動物和人體實驗證實其確實具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品原料是在第二代功能性食品原料的基礎上,進一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機理,保持生理活性成分在食品中以穩(wěn)定形態(tài)存在。

           目前,我國功能性食品原料產(chǎn)業(yè)具有企業(yè)數(shù)量多、種類豐富、新產(chǎn)品開發(fā)卓有成效、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高的特點。同時由于肥胖病、亞健康、老齡化的加劇,學者和大眾更加關注飲食和健康的關系??萍嫉陌l(fā)展使得通過發(fā)揮食品本身生理調(diào)節(jié)功能而達到健康的目的成為可能,而大眾也逐漸認識到了這一點,因此對功能性食品原料的需求持續(xù)增加。

           國際功能性食品原料的現(xiàn)狀

           近年來,國外功能性食品原料市場呈現(xiàn)以下特點:一是低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多,銷量大。二是植物性食品受寵,保健茶、中草藥在國外崛起。三是工藝先進、高科技制作,產(chǎn)品純度高、性能好,多為膠囊類、片劑類,或制成功能性飲料,易于吸收。

           國際第三代功能性食品原料的具體品種主要有維生素和礦物質(zhì)類、天然產(chǎn)品(提取濃縮)類、魚油類、合成單體類、醫(yī)藥類和蜂產(chǎn)品,較國內(nèi)第三代功能性食品原料科技含量高,品種豐富,產(chǎn)品功效成分含量準確,價格便宜。

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