資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 脫水海苔中有哪些營養(yǎng)價值？
脫水海苔是深受廣大消費者喜愛的海產(chǎn)加工品，為了分析海苔的營養(yǎng)物質(zhì)組成，采用基于核磁共振的代謝組學(xué)技術(shù)對海苔中的物質(zhì)組成進行了研究。結(jié)果表明，海苔主要含有35種營養(yǎng)物質(zhì)，其中絕大部分是有機羧酸和氨基酸，還含有幾種堿類、糖類和糖苷類物質(zhì)以及甜菜堿和海帶醇。這些物質(zhì)中含量最豐富的是蔗糖和谷氨酸。
【脫水海苔】
海苔是深受廣大消費者喜愛的傳統(tǒng)海產(chǎn)加工品，由新鮮條斑紫菜經(jīng)清洗、切割、干燥和調(diào)味而成。新鮮紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、硫酸半乳聚糖、二十碳五烯酸、膽堿、?；撬?、肌醇和礦物質(zhì)如鋅、銅、錳以及硒等。目前尚缺乏對條斑紫菜的小分子物質(zhì)的系統(tǒng)分析，對加工后的海苔營養(yǎng)物質(zhì)組成更是知之甚少。
海苔的營養(yǎng)物質(zhì)組成，共檢測到35種營養(yǎng)物質(zhì)，其中絕大部分是有機羧酸和氨基酸，還檢測到幾種堿類、糖類和糖苷類物質(zhì)以及甜菜堿醛和海帶醇。這些物質(zhì)中含量最豐富的是人工添加的蔗糖和谷氨酸，來自紫菜的營養(yǎng)物質(zhì)均含量較低。參考新鮮壇紫菜的營養(yǎng)物質(zhì)組成可以發(fā)現(xiàn)，紅藻糖苷和異紅藻糖苷的含量可分別達到40、10mg/g干重，但紅藻糖苷在海苔中的含量僅為4.49±0.52mg/g干重。造成物質(zhì)減少的原因可能是食品加工過程中的損失，也可能是不同的紫菜品種所致。海苔中最主要成分來自于人為添加的蔗糖和谷氨酸，醬油的添加也對海苔的物質(zhì)組成產(chǎn)生了一定了影響，因為醬油中富含多種氨基酸、有機羧酸和葡萄糖等物質(zhì)。相比之下，來自鮮紫菜本身的物質(zhì)在海苔中的含量均相對較低。
螺旋輸送機是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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