資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 番茄濃縮汁有什么營養(yǎng)？
番茄濃縮汁營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。番茄含水量高，果實(shí)皮薄多汁，在微生物的作用下很容易腐爛變質(zhì)，不耐儲藏。因而，及時將新鮮番茄加工成番茄制品的初級原料—番茄醬，不僅便于存放，延長產(chǎn)品的供應(yīng)季節(jié)，獲取更高的再生價值，而且真正發(fā)揮出番茄資源的加工潛力，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢。
【番茄濃縮汁】
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，番茄濃縮汁的國內(nèi)市場逐步擴(kuò)大，拓展國內(nèi)市場已成為當(dāng)前番茄濃縮汁持續(xù)發(fā)展的重要途徑。番茄濃縮汁、番茄清汁飲料以先進(jìn)的工藝設(shè)備生產(chǎn)的番茄濃縮汁可配制成番茄清汁飲料，該飲料是天然菜汁，具有口感酸甜純正，利于消食開胃，熱解毒等優(yōu)點(diǎn)，很適合于國人的口味，屬于當(dāng)前飲料市場日益興起的天然保健飲料，具有很大的國內(nèi)市場增長空間。番茄紅素是番茄中的一種主要的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素是由細(xì)菌、藻類及植物生物合成的類萜烯，動物無法生物合成，只能由食物攝取。番茄紅素不僅提供了鮮艷的紅色，而且也有較強(qiáng)的抗氧化和防癌作用，多吃番茄可防止心血管疾病的發(fā)生并對消化道有一定的保護(hù)作用，番茄的這些功效都是因?yàn)樗幸环N脂溶性天然色素—番茄紅素，目前，番茄紅素在國外的保健品市場品種繁多，有滴劑、軟膠囊、丸劑等，國內(nèi)市場上也有一定量的番茄紅素制劑及軟膠囊出售，在21世紀(jì)的食品市場上，番茄紅素?zé)o疑將成為暢銷的天然保健食品。
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