牡蠣肽粉是將肽分子生物技術(shù)運(yùn)用于牡蠣加工過程，經(jīng)酶解制成牡蠣肽粉。專利酶解技術(shù)(專利類型為發(fā)明專利，專利號(hào)：201510674963.4)。這種制作方法上形成的小分子低聚肽，保留了牡蠣原有的糖原、牛磺酸、EPA、DHA以及維生素、鋅、鈣、硒、鐵等生物活性成分。
產(chǎn)品介紹
原料牡蠣來源于榮成碌對(duì)島養(yǎng)殖基地，產(chǎn)品呈淡黃色粉末狀，酶解工藝帶來的粉口感好、水溶性好、分子量低。碌對(duì)島牡蠣肽的分子量≤1000 Da的高達(dá)90%以上。
應(yīng)用范圍
被廣泛應(yīng)用于可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料等領(lǐng)域。
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