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大豆肽粉（原料）

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    產(chǎn)品詳情
    大豆肽粉質(zhì)量標準
    一、大豆肽粉感官要求
    項目
    質(zhì)量要求
    細度
    100%通過孔徑為0.250mm的篩
    顏色
    白色,淡黃色,黃色
    滋味與氣味
    具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味，無其他異味
    雜志
    無肉眼可見的外來物質(zhì)
     
    二、大豆肽粉理化指標
    項目
    質(zhì)量指標
    一級
    二級
    三級
    粗蛋白質(zhì)（以干基計，N*6.25）、%
    ≥90.0
    ≥85.0
    ≥80.0
    肽含量（以干基計）/%
    ≥80.0
    ≥70.0
    ≥55.0
    ≥80%肽段的相對分子質(zhì)量
    ≤2 000
    ≤5 000
    灰分（以干基計）/%
    ≤6.5
    ≤8.0
    水分/%
    ≤7.0
    粗脂肪（干基）/%
    ≤1.0
    脲酶（尿素酶）活性
    陰性
     
    三、衛(wèi)生指標
    項目
    質(zhì)量要求
    菌落總數(shù)
    ≤10000cfu/g
    大腸菌群
    ≤40MPN/100g
    霉菌和酵母菌
    ≤50cfu/g
    致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）
    不得檢出
    		 
     
    應(yīng)用及建議添加量  
    　　液態(tài)食品：乳制品、果汁飲料、運動飲料及豆奶等，用量為0.1～1.0%；
    　　固態(tài)食品：配方奶粉、蛋白質(zhì)粉、快食片等，用量為5～25%；
    　　保健食品：保健功能營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液等，用量為15～65%。

     
    產(chǎn)品包裝  
    　　本產(chǎn)品采用經(jīng)商檢嚴格檢驗的牛皮紙袋內(nèi)襯聚乙烯袋包裝，并采用封閉式無菌操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量。規(guī)格：20kg/件，或按照客戶要求包裝。
    運輸及儲存  
     

    　　1、本品在運輸時運輸工具應(yīng)清潔，防曬、防雨、防潮。不得與有毒、有異味的物品混運。
    　　2、應(yīng)儲存在通風、干燥、清潔及避光的地方，嚴禁與有異味、有毒物品一同存放。
    　　3、保質(zhì)期：12個月。

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